Реклама
Nadin
Впервые культивировать оливковое дерево стали жители древнегреческой Аттики. По преданию в споре между Афиной и Посейдоном за обладание Аттикой, Афина одержала победу благодаря тому, что подарила грекам оливу. Благодарные греки с того самого момента стали выращивать это прекрасное дерево.
В настоящее время оливковые деревья в Греции растут повсюду и трудно представить греческую кухню без этого продукта. Маслины (оливки) очень полезны и вкусны. Но для того, чтобы их можно было употреблять в пищу, их необходимо предварительно обработать, чтобы избавиться от горечи. Для того, чтобы избавиться от горечи и при этом сохранить полезные свойства, их засаливают.
Существует несколько способов приготовления маслин. Предлагаю один из них.
| 10 стаканов |
| 5 г |
| 6 ст. л. |
| 3 кг |
А как проверить, готовы оливки или нет? Я их не прокалывала, они девятый день в воде. Вчера попробовала, были горьковатые. Воду меняю два раза в день. Вначале на поверхности появлялась пенка, пузырьки, на девятый день пенка уже не появляется. Можно ли держать оливки в воде больше 10-ти дней. Я слышала, если на ошибаюсь, оливки держать надо в воде один месяц. Горечь полностью проходит.
Очень!
Какой 😃 восторг...оливочки...и как мы без них раньше жили?))) 😎
😆💖
Фото восхитительные! Моя похвала! Я тоже делаю оливки (в Турции), столько не вожусь правда, оставляю настаиваться в соляном растворе с уксусом до готовности, воду с солью уже не меняю, но рецепты, как Вы написали, у всех разные. Интересно было познакомиться с вашим
Светлана, на самом деле, в зависимости от сорта оливок. На какие-то идет гораздо больше времени, особенно если их не разрезать. Немного муторно, но результат ого стоит.
Спасибо за похвалу😏😃😘
Оливки - это вещь!... Их обожает даже мой ребёнок. Такие оливки, как Вы делаете во 100 раз лучше тех, что продают в магазинах ( я похожие пробовала).😋😋🌺🌺🌺
Спасибо, Оксаночка!💖