Зерновые луковые чипсы с икрой мойвы
Описание рецепта
Предлагаю постящимся вкусные погрызушки-хлебцы, которые для удобства нарежем как чипсы и получим полезный перекус! Не бойтесь, лук не доминирует и не чувствуется, только остаётся аромат жареного лучка А овсянку никто и не признает! Это вторые полезные чипсы, с дополнением, первые можно посмотреть здесь: Ни в коем случае не берите тарелку с чипсами к комьютеру - съедите вмиг и не заметите , так они приятны и ароматны Кстати, если поститься не нужно, коржи отлично держат форму и с другими начинками — попробуйте намазать творожным сыром или паштетом, будет не хуже. Такой перекус легко взять с собой, он не крошится и хранится в банке несколько дней.Слово редактора
Зерновые луковые чипсы — это домашняя альтернатива покупным снекам на основе злаковых хлопьев, льняного семени и семечек подсолнуха. Лук и специи вмешивают прямо в тесто, а не добавляют сверху, поэтому вкус получается ровным и без резкости. Масса выпекается тонким коржом в форме, а затем нарезается на кусочки, как чипсы. Блюдо подходит для постного меню и хорошо сочетается с рыбными закусками вроде икры или копчёного лосося.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- подсолнечные семечки100г
- хлопья 4 злака50г
- лук репчатый2шт.
- приправы1.5ч. л.
- льняное семя молотое30г
- Дополнительно
- растительное масло2ст. л.
- икра мойвы1банка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты. Лён уже был куплен перемолотый.Проверьте срок годности льна — молотое семя быстро горчит при долгом хранении. - Шаг 2
Хлопья (можно просто овсяные) перемолоть на кофемолке за 2 приёма.Кофемолку лучше не перегружать сразу всей порцией — так хлопья измельчатся равномернее. - Шаг 3
Лук очистить и нарезать крупно.Крупная нарезка лука упростит работу блендеру на следующем этапе и ускорит взбивание. - Шаг 4
Смешать сухой состав.Перемешивайте сухие ингредиенты в широкой миске, чтобы лён распределился без комков. - Шаг 5
Добавить лук и приправы (в моей пачке есть: горчица, паприка, чили, базилик, соль, лук, чеснок, петрушка).Состав приправ можно менять под вкус — главное сохранить баланс соли и остроты. - Шаг 6
Взбиваем блендером (вначале пойдёт туго!).Первые секунды блендер может гудеть на сухой массе — не отключайте его, консистенция изменится. - Шаг 7
Потом легко превращается в однородную массу.Однородность — сигнал, что масса готова к выпечке, дольше взбивать не нужно. - Шаг 8
Смазываем форму (тефлоновая 26 см) маслом.Масла берите немного — избыток сделает низ коржа скорее жирным, чем хрустящим. - Шаг 9
Половину "теста" выложим.Оставшуюся половину массы удобно накрыть пленкой, чтобы не подсыхала пока печётся первая партия. - Шаг 10
Макаем пальцы в масло,чтобы не прилипало и прижимаем по дну тонко корж. Дно наколоть вилкой.Тонкий слой — залог хруста, а прокол вилкой не даст коржу вздуться неровно при выпечке. - Шаг 11
Выпекаем 10-13 минут при 200*, но кто не любит жареное, можно подсушить на низких температурах, тогда дольше.Ориентируйтесь по цвету края: как только он золотится, чипсы пора вынимать. - Шаг 12
Бросаемся сразу разрезать корж, пока он горячий!Горячий корж режется легче и ровнее, остывший может начать трескаться при нарезке. - Шаг 13
Наши чипсики готовы! Выпекаем остальную партию.Готовые кусочки остудите на решётке — так они дополнительно подсохнут и станут хрустящими. - Шаг 14
Постящиеся грызут просто так. Подаём с икрой мойвы с копчёным лососем, как раз баночки хватит.Икра и копчёная рыба подчеркивают ореховый привкус льна, но подойдут и другие закуски. - Шаг 15
Налетаем, друзья)Храните чипсы в закрытой банке — на воздухе они быстро теряют хруст.
Комментарии
26Танюша, я с отчетом к тебе в гости. Чипсики у меня получились не тонкие, у меня блендер маленький и маломощный, пришлось в три приема перемалывать. Но не смотря на непритязательный вид, они очень вкусные и хрустные 😋 Спасибо за вкусный перекус 😘💖
Классные крекеры! Я немного, как мне кажется, переборщила с луком, но я все равно очень-очень довольна! Просто, вкусно, полезно и быстро! Спасибо!!!
🐾🐾🐾
Какая оригинальная закуска у тебя сегодня, Таня! 😜 Голосую!😉🐾
Танюша, ты у нас - СПЕЦ по полезным и вкусным "погрызушкам"!!!😋pooh_lol😋😍💐