Чизкейк с маскарпоне и брусничным соусом
Описание рецепта
Этот чизкейк на основе творога и маскарпоне вышел невероятно нежным, а соус из брусники лишь подчеркивает всю нежность и воздушность!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Песочная основа
- сливочное масло125г
- печенье280г
- Начинка
- маскарпоне500г
- творог 18%500г
- сахар300г
- сахар ванильный10г
- яйца куриные6шт.
- апельсины1шт.
- кукурузный крахмал40г
- Брусничный соус
- брусника замороженная200г
- кукурузный крахмал0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории731кКал30.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Печенье измельчите в мелкую крошку, перемешайте в миске с растопленным маслом.
- Шаг 1
Полученную смесь распределите по дну формы диаметром 24 см, по краям (на высоту 5 см) и прижмите. Поставьте на 30 минут в холодильник.
- Шаг 2
В это время соедините маскарпоне, творог, сахар, ванилин перемешайте.
- Шаг 3
С апельсина снимите цедру, из половины апельсина выжмите сок, добавьте к творожной массе. Туда же добавьте все яйца.
- Шаг 4
Просейте поверх получившейся массы 40 г крахмала, перемешайте.
- Шаг 5
Бруснику разморозить, протереть через сито, должно получиться 80 мл сока.
- Шаг 6
Брусничный сок доведите до кипения. В 1 ст. л. холодной воды разведите 1/2 ч. л. крахмала и добавьте к соку. Потомите, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня и дайте остыть.
- Шаг 7
Разогрейте духовку до 180°C. Половину творожной массы выложите в форму, распределив поверх коржа. Треть ягодного сока и вылейте сверху, а затем, проводя по творожной массе деревянной шпажкой, сделайте в ней разводы.
- Шаг 8
Затем оставшуюся творожную массу и остатки ягодного сока и снова сделайте на твороге полоски. Выпекайте в горячей духовке час.
- Шаг 9
Остудите в духовке и поставьте на ночь в холодильник. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Как правильно замораживать мясо: эксперты назвали самый важный этап предварительной подготовки
Агроном объяснила, как точно вырастить авокадо на подоконнике
Как питаться во время Великого поста, чтобы не было скачков сахара, объяснила эндокринолог: "Углеводная ловушка"
Комментарии
22А нужна водяная баня при выпекании?
У нас получилось чудесно! Но мы положили ок 100 грамм сахара, посчитали, что в рецепте очень мгого. Спасибо!
Ярослава,подскажите,какое печенье Вы брали для основы?Завтра у мужа ДР,хочу испечь.😊
Ярочка,ловите отчет😄 Чизкейк бесподобный!Нежный,воздушный и очень,очень вкусный💖🌺
Ярослава, здравствуйте! Подскажите, яйца нужно взбивать или просто положить в творожную массу?