Курица в медово-яблочном озере: запечённая в рукаве с яблоком и мёдом
Описание рецепта
Мясо получается мягким, а соус — насыщенным и чуть пряным. Мне нравится, что рукав сохраняет все соки внутри, и к концу запекания курица буквально плавает в ароматной медово-яблочной подливе.Слово редактора
Курица запекается в кулинарном рукаве с соусом из яблочного пюре, мёда, сливочного масла и корицы. Внутрь тушки кладут палочку корицы — она отдаёт аромат изнутри. После запекания птицу перекладывают в глубокую форму вместе со всем соком: получается насыщенный медово-яблочный соус. Подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- мед2ст. л.
- яблоки зеленые1шт.
- корица молотая1ч. л.
- корица1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сливочное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории73кКал3.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зелёное яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке до состояния пюре.Выбирайте кислые зелёные яблоки — они лучше балансируют сладость мёда. - Шаг 2Шаг 2Смешать яблочное пюре, мёд, молотую корицу, соль, перец и кусочек сливочного масла толщиной не больше одного сантиметра.Масло можно брать как солёное, так и несолёное — просто скорректируйте количество соли.
- Шаг 3Шаг 3Обмазать курицу получившейся смесью снаружи и внутри.Обмазывайте равномерно, не забывая зайти под кожу на грудке — так мясо выйдет сочнее.
- Шаг 4
Положить внутрь курицы палочку корицы.Если палочки корицы нет, этот шаг можно пропустить — молотая уже есть в соусе. - Шаг 5
Поместить курицу в кулинарный рукав, завязав его так, чтобы сверху пакет не прилегал вплотную к тушке. Запекать при 200 °C.Следите, чтобы рукав не касался стенок духовки — иначе может подплавиться. - Шаг 6Шаг 6После того как жидкость внутри рукава закипит, убавить температуру до 180 °C и запекать ещё один час.Готовность проверяйте проколом: сок должен вытекать прозрачным.
- Шаг 7Шаг 7Достать курицу из рукава, переложить вместе с соусом в глубокую форму.Подавайте сразу, пока соус горячий и жидкий.
На заметку
Готовую курицу подают прямо в форме — соус вокруг тушки служит и подливой. К блюду хорошо подходит отварной рис или запечённый картофель, которые впитывают медово-яблочный сок. Фото готового блюда лучше делать сразу после подачи — соус быстро густеет. Этот рецепт несложно повторить с утиной грудкой или бёдрами вместо целой курицы.Оценить519
0
Комментарии
2Готовлю такую курочку регулярно теперь! Очень вкусно и интересно получается. И рецепт очень легкий. Спасибо!
Аппетитно😋😋