Авокадо с креветками, спаржей и помидорами черри
Описание рецепта
Весна уже за окном, а потому хочется чего-то вкусного, полезного и красивого!Слово редактора
Блюдо из обжаренных королевских креветок, зелёной спаржи и помидоров черри, поданных на дольках авокадо. Всё готовится в одной сковороде за 20 минут. Спаржу можно заменить стручковым горошком — вкус будет мягче. Подходит как лёгкий обед или тёплый салат на ужин. Бальзамический уксус и базилик дают кислинку и аромат, лимонный сок не даёт авокадо потемнеть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри15шт.
- спаржа зеленая250г
- авокадо2шт.
- растительное масло1ст. л.
- лук зеленый4стебель
- бальзамический уксус2ст. л.
- базилик свежий0.5пучок
- лимонный сок1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- креветки королевские12шт.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории753кКал31.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки помыла и обсушила. Помидоры нарезала пополам.Используйте свежие или размороженные креветки — сырые обжариваются быстрее и не теряют сочность. - Шаг 2
Спаржу вымыла, обломала нижнюю часть стебля и очистила жёсткие концы овощечисткой. Бланшировала в кипящей воде около двух минут, откинула на дуршлаг и обдала холодной водой.Холодная вода после бланширования останавливает приготовление и сохраняет яркий зелёный цвет спаржи. - Шаг 3
Разогрела растительное масло в сковороде, слегка обжарила креветки и сняла их со сковороды.Не передержите креветки на сковороде: двух-трёх минут достаточно, иначе станут резиновыми. - Шаг 4
Выложила в сковороду спаржу с зелёным луком и слегка подрумянила. Добавила помидоры, немного потушила и влила бальзамический уксус.Бальзамический уксус добавляйте в самом конце тушения — при долгом нагреве он теряет аромат. - Шаг 5
Базилик нарезала полосками, выложила в сковороду вместе с креветками. Прогрела, добавила соль и перец.Базилик можно добавить после выключения огня, если хотите более выраженный свежий запах. - Шаг 6
Из авокадо удалила косточки и кожуру, мякоть нарезала дольками. Выложила на тарелки и полила лимонным соком. Сверху выложила креветки с овощами.Нарезайте авокадо и поливайте лимонным соком непосредственно перед подачей, чтобы мякоть не потемнела.
Комментарии
6Замечательно 😋 мне оч нравится 💐 я пожалуй тут и останусь 😉не возражаешь, Катя? 🌷
Какая вкуснятина на тарелочке!!! 😋😋💗 Так свежо и полезно!!!🍀😍🍀
Красиво, ярко😋😋
Это безумно вкусно!😋😋
Замечательно: вкусно, полезно, по-весеннему! 🍀🍀🍀