Блины из книжки Дарьи Донцовой — тонкие, без комочков
Описание рецепта
Было такое время, что у меня не получались блины, и это было до 2005 года Чтобы я не делала, какие рецепты не использовала, отдирала блины даже от непригарной сковороды. Но все же умеют жарить блинчики, почему у меня не получается? Сейчас это выглядит даже смешно, с тех пор я пережарила массу блинчиков, использую разные рецепты. Но этот рецепт был первый! Это были мои самы первые блинчики. А нашла я его читая книгу Д.Донцовой «Скелет из пробирки» где главная героиня, пыталась задобрить блинами своих близких за какую-то провинность. И самое интересное, как я вообще взяла эту книгу в руки, не читаю ни детективов, ни любовных романов. Видно судьба, научиться жарить блинчики) Такая вот историяСлово редактора
Классические тонкие блины на молоке с добавлением растительного масла прямо в тесто — так они не прилипают к сковороде даже без лишнего жира. Рецепт рассчитан на семь простых ингредиентов и подходит для любой сковороды: на диаметре 24 см выйдет около 12 штук, на 18 см — около 24. Готовить можно на завтрак, к чаю или как основу для блинных рулетиков с начинкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар0.5стакан
- соль1щепотка
- сахар ванильный1щепотка
- мука1стакан
- молоко0.5л
- растительное масло2ст. л.
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории430кКал17.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородности.Яйца лучше взять комнатной температуры — так они легче взбиваются. - Шаг 2Шаг 2Добавила муку и одну треть молока. Хорошо вымесила, чтобы не осталось комочков.Добавляйте муку постепенно, чтобы проще было разбить комки венчиком.
- Шаг 3Шаг 3Влила оставшееся молоко и добавила растительное масло. Перемешала до гладкого теста.Масло в тесто — ключевой момент: именно оно избавляет от необходимости постоянно смазывать сковороду.
- Шаг 4Шаг 4Жарила блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.Первый блин может выйти пробным — он покажет, нужно ли ещё немного прогреть сковороду.
- Шаг 5Шаг 5Готовые блины смазала сливочным маслом — по желанию.Сливочное масло между блинами делает стопку мягче и ароматнее, но можно обойтись без него.
На заметку
Готовые блины подавайте со сметаной, вареньем или сгущёнкой. Хранить стопку можно в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой — перед подачей достаточно прогреть на сухой сковороде. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте порцию, если готовите для большой компании.Оценить520
0
Комментарии
6не получаются у меня блины...😏
Какие интересные блинчики!! 😊😊
Отличные блины из книжки! 😄
Хороши блины, тоненькие😊😋😋
Хороши блиночки😋💐