Конвертики из рубленного теста с творогом
Описание рецепта
Все любят слоечки с творогом! Рубленное тесто тоже многим знакомо. Конечно, это не настоящее слоёное тесто, но очень похоже 
(дети подтверждают!). К тому же порубить муку с маслом или маргарином можно озадачить кого-нибудь из членов семьи, будущих дегустаторов так сказать. 
И ещё мне нравится это тесто, что можно взаимозаменять сметану, масло немного, если не хватает! 
Мне нужно было использовать сметану, поэтому её больше добавила. 
Похожие слоечки, только с яблоками, можно посмотреть здесь: ссылка на рецепт 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- яйца куриные2шт.
- творог500г
- сахар5ст. л.
- сахар ванильный0.5ч. л.
- крахмал3ст. л.
- яблоки1г
- изюм без косточек1горсть
- Дополнительно
- мука0.5стакан
- кунжутные семечки20щепотка
- яичные желтки1шт.
- молоко1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- Тесто
- маргарин сливочный180г
- сметана300г
- разрыхлитель2ч. л.
- мука450г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеиваем половину муки и добавим в муку маргарин или масло. - Шаг 1
Маргарин должен быть только что из холодильника. Рубим ножом с закруглённым кончиком. - Шаг 2
Добавим разрыхлитель, 2 ложки без горки или соду, но меньше. Продолжаем рубить, чем мельче, тем лучше! - Шаг 3
Вливаем сметану любой жирности (только количество муки будет меняться от густоты сметаны). - Шаг 4
Перемешиваем уже ложкой. - Шаг 5
Подсыпаем остальную муку, месим руками. - Шаг 6
Пока не получится вот такой колобок и не будет отходить от стенок посуды. Убираем тесто в холодильник. Можно хоть на ночь,только под плёнкой! - Шаг 7
Для начинки творог (лучше сухой!) посыпаем сахаром. - Шаг 8
Вбиваем яйца. - Шаг 9
Ещё небольшое яблочко очистила от шкурки и покрошила мелко. - Шаг 10
Изюм у меня в пачке уже был двухцветный, но это не принципиально, главное, чтобы без косточек! - Шаг 11
Чтобы начинка не вытекла при нагревании, добавим крахмал или сухой клюквенный кисель. Он прибавит цвет и аромат! - Шаг 12
Вынимаем тесто, отрезаем примерно треть (остальное убираем в холодильник) и раскатываем тонко в квадрат или прямоугольник. Нарезать на квадратики. Дополнительную муку я указала для присыпки на доску. - Шаг 13
На каждый квадратик в центр кладем ложку начинки. - Шаг 14
Подбираем уголки к центру, концы перекручиваем вокруг оси, а потом защипываем швы плотно, уголки слегка приподнять. Кто хочет более подробно посмотреть процесс, снова отправляю в свой рецепт: ссылка на рецепт - Шаг 15
Желток смешиваем с молоком и смазываем кисточкой все конвертики. - Шаг 16
Посыпаем каждый конвертик кунжутом и выпекаем минут 15 при 180 градусах. - Шаг 17
Выпекаем остальные слоечки. - Шаг 18
Дно у них хрустящее, а верх помягче. Начинка нежнейшая, не оторваться :) - Шаг 19
Кто первый на дегустацию? - Шаг 20
Угощаемся, друзья!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Мед простоит долго: как правильно хранить продукт — советы эксперта по пищевой безопасности
Полезен ли бутерброд из хлеба с маслом: все не так однозначно, как кажется — нутрициолог
Не трогай это даже на Новый год: кому нельзя есть холодец, рассказала нутрициолог
Комментарии
22Спасибо огромное за такую вкусняшку😊
Очень классный рецепт. Как только остается творог, сразу заказывают эти конвертики. Спасибо за рецепт.😻
Татьяна, спасибо за рецепт! Пирожки просто чудесные! Очень легко замесила тесто. На двух-трех конвертиках научила крутить ). И быстро все испекла! Итого 25 вкуснейших горячих пирожков! Запах домашней выпечки был чудесный! Начинка рассчитана точно-точно! И желток с молочком для смазывания все хватило точь-в-точь! Я довольна, просто слов нет. Хочу попробовать еще разные начинки, желательно несладкие, чтобы мужу сильнее угодить😀 Когда готовила прямо было ощущение душевности от описания рецепта. Поэтому все получилось! 😍🌷🌷🌷
Как же вовремя!!!😘😘😘Они просто превосходные,вчера увидела и вечером уже наслаждалась!!!А главное были пристроены и больше половины банки умирающей сметаны и творог!Рубил скажу по секрету,комбайн!!!Но вкуснятина,нежнятина!!!Тесто украла!!!🐾🐾🐾
Танечка, какая вкуснятина...... Ох, как же я жалею, что вчера не добралась до сайта! С удовольствием бы поддержала!!!💖😘