Пшённая каша с черносливом на черносливовом отваре
Описание рецепта
Рецепт нашла в книге «Русская кухня» и с тех пор готовлю именно так. Главная идея — сварить пшено не на простой воде, а на черносливовом отваре: каша получается с лёгкой сладостью и мягким фруктовым ароматом. Сливочное масло заменила оливковым — вкус стал чище. Кашу этим точно не испортить, а мёд в конце делает её совсем по-домашнему.Слово редактора
Пшённая каша с черносливом — блюдо из русской кухни, где крупа варится не на воде, а на отваре из чернослива. Это делает кашу ароматнее и чуть слаще без лишнего сахара. При подаче чернослив возвращается на тарелку уже без косточек. Заправляют кашу оливковым маслом, мёдом или обоими сразу — по вкусу. Подходит для завтрака или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив вяленый80г
- вода400г
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- пшено100г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории474кКал19.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив и пшено промыла отдельно под холодной водой.Чернослив лучше брать с косточкой — при варке он сохраняет форму и не делает отвар мутным. - Шаг 2
Чернослив залила водой, довела до кипения и варила на маленьком огне 20 минут.Следите, чтобы огонь был действительно маленьким: чернослив должен томиться, а не кипеть бурно. - Шаг 3
Ягоды вынула из отвара и отложила в сторону.Отвар можно процедить, если хотите более прозрачную основу для каши. - Шаг 4
В горячий отвар выложила пшено, добавила соль и сахар, варила на медленном огне до готовности.Пшено готово, когда зёрна стали мягкими, но не расползлись в кашицу — проверяйте на вкус. - Шаг 5
Шаг 5При подаче разложила кашу по тарелкам, сверху выложила чернослив, очищенный от косточек, и полила оливковым маслом и мёдом.Масло и мёд можно подать отдельно, чтобы каждый добавил по своему вкусу.
Комментарии
7Очень яркая 😃 позитивная кашка! 🌻
Я очень люблю тыквенную пшенную кашу,Галя,так что думаю,что и с черносливом тоже очень вкусно будет,взяла на заметку😋😋🌷🌷🌷😍
Я тоже очень люблю!!! Хотя многие её не воспринимают, всегда ассоциируют с зёрнышками цыплятам😄
Пшенная кашка очень полезная! Я ее люблю! 💖 На води ни резу не варила, надо будет попробовать! И еще мне пришла идея полить ее кленовым сиропом! 😇
вкусно и полезно!