Батон на кефире

Батон на кефире

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот батон осилит даже начинающий! Результат вас только порадует! Очень мягкий хлеб с тонкой хрустящей корочкой. Все очень просто, никаких хитростей.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории204кКал
    8.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Lucienne Es
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Lucienne Es
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мадам Эллен
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ксения
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Смирнова
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky
Фотография блюда пользователя
S
sheleviliya
Фотография блюда пользователя
SM
Svetlana Matytsina
Фотография блюда пользователя
SM
Svetlana Matytsina

Шаги рецепта

  • Подготовка В теплую воду (40С) добавить муку, дрожжи, перемешать и оставить на 5-10 минут.
    В теплую воду (40С) добавить муку, дрожжи, перемешать и оставить на 5-10 минут.
  • Шаг 1 Кефир нагреть до теплого состояния, добавить в опару. Добавить растительное масло.
    Кефир нагреть до теплого состояния, добавить в опару. Добавить растительное масло.
  • Шаг 2 Затем просеять муку, добавить соль, сахар.
    Затем просеять муку, добавить соль, сахар.
  • Шаг 3 Замесить тесто и ставить на 25 минут.
    Замесить тесто и ставить на 25 минут.
  • Шаг 4 Далее снова вымесить тесто до шелкового состояния около 5 минут. Свернуть тесто в тугой шар и уложить в смазанную маслом посуду. Дать тесту 40 мин для брожения пока не удвоится в объеме.
    Далее снова вымесить тесто до шелкового состояния около 5 минут. Свернуть тесто в тугой шар и уложить в смазанную маслом посуду. Дать тесту 40 мин для брожения пока не удвоится в объеме.
  • Шаг 5 Далее тесто обмять, свернуть в шар и оставить на столе в покое на 15 мин.
    Далее тесто обмять, свернуть в шар и оставить на столе в покое на 15 мин.
  • Шаг 6 Раскатать тесто в прямоугольник, скрутить в длинный рулет, защипнуть края и уложить швом вниз. Накрыть и оставить на 45 мин.
    Раскатать тесто в прямоугольник, скрутить в длинный рулет, защипнуть края и уложить швом вниз. Накрыть и оставить на 45 мин.
  • Шаг 7 Перед выпечкой выложить аккуратно батон на бумагу для выпечки, сделать по 3 косых надреза.
    Перед выпечкой выложить аккуратно батон на бумагу для выпечки, сделать по 3 косых надреза.
  • Шаг 8 Духовку прогреть до 250С (конвекция 230С). Выпекать 5 минут, далее температуру снизить до 200С (конвекция 180С) и выпекать до готовности 35 минут.
    Духовку прогреть до 250С (конвекция 230С). Выпекать 5 минут, далее температуру снизить до 200С (конвекция 180С) и выпекать до готовности 35 минут.
  • Шаг 9 Готовый батон остудить на решетке.
    Готовый батон остудить на решетке.
Оценить555
0

Автор рецепта

ярославаярослава,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Alyona Borysova
    Alyona Borysova

     А если брать цз муку вместо белой? Получится, как думаете?

    • Елена Смирнова
      Елена Смирнова

       Ну вот и мой батончик готов!! ( фото) пекла в форме))), вечером мои мужички сметут думаю за раз.....как всегда, с вашими рецептами всегда так....кто не успел, тот....

      • ксения
        ксения

         Ярослава, я к Вам с отчетом! Вчера пекла батон, опять занималась утилизацией продуктов, теперь кефира. Батон очень хорош, в качестве бутербродов умяли сразу половину. Очередное спасибо за Ваши рецепты. Качество фото , конечно, не очень, так как фотографировала вечером.

        • М
          Мария

           Добрый день! Спасибо вам большое за этот рецепт. Я с начала делала в духовке и получался отличный батон, а потом решила попробывать сделать этот батон в хлебопечке. И вы знаете у меня получился он. Делаю всё как в рецепте, только вымешивает и печет печка. Я безгранично счастлива. Спасибо ещё раз!!!!

          • Elena.Vakk
            Elena.Vakk

             Ярослава,небольшой вопрос приготовлению теста,на врпмя подъема егт надо ставить в теплое место или нет? Спасибо.

            Оставить комментарий