Пасхальный кулич бездрожжевой
Описание рецепта
Друзья, хочу поделиться с вами рецептом этого вкусного кулича, тем более, что он бездрожжевой и готовится очень быстро — идеальный вариант для современных занятых женщин! Этот кулич очень отличается от привычных дрожжевых и вкусом и текстурой — он больше напоминает кекс, а не хлеб. Поэтому очень нравится деткам и привередливым взрослым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука хлебопекарная300г
- изюмпо вкусу
- курагапо вкусу
- сливочное масло200г
- сахарный песок150г
- сольпо вкусу
- яйца куриные3шт.
- ванильная эссенция1ч. л.
- разрыхлитель1.5ч. л.
- молоко200г
- шафран0.5ч. л.
- Для глазури
- сахарная пудра1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сперва нужно слегка измельчить сливочное масло и растопить его на медленном огне. - Шаг 1
Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель и ванилин, а также щепотку соли, чтобы наш кулич не был пресным. Тщательно перемешиваем. Смешиваем с мукой растопленное сливочное масло. - Шаг 2
Отделяем белки от желтка и пока отставляем в сторону. Желтки растираем с сахаром и добавляем в тесто. Снова перемешиваем. - Шаг 3
Шафран растираем пестиком в ступке и заливаем полученный порошок столовой ложкой воды. Перемешиваем и даем немного настояться. - Шаг 4
По вкусу добавляем в тесто сухофрукты — изюм без косточек, курагу или сушеную клубнику. Здесь все зависит только от вашей фантазии! Перед тем, как добавить их в тесто, не забудьте их порезать на кусочки. - Шаг 5
Теперь добавляем к тесту немного молока и перемешиваем, затем добавляем оставшееся молоко и шафран еще раз перемешиваем! - Шаг 6
Белки взбиваем и аккуратно вмешиваем в тесто. - Шаг 7
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и заполняем на три четверти — так как наше тесто поднимется! Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на час. - Шаг 8
Готовим глазурь. Берем сахарную пудру, лимонный сок и немного воды, перемешиваем до состояния жидкой сметаны. Остывший кулич поливаем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть в течении нескольких часов. ENJOY !
Комментарии
35Здравствуйте! Спасибо огромное за такой чудесный рецепт! Получилось очень очень вкусно. Это настоящий кулич, а никакой, как говорили, кекс. Прямо тает во рту. За счёт сливочного масла получается как вкусный, жирный и сладкий десерт. От себя я добавила две столовые ложки обычного творога. Так как хотела получить влажный кулич. Не испортило рецепт. Поделила на две формы: 300 и 400 г. Один с изюмом и инжиром, а другой пустой. Оба варианта хороши. Удобно, когда бывает, что дети не любят сухофрукты. И нужно брать лучше две формы по 300. У меня теста не совсем хватило на 700 г. Только времени_ 1 час _не хватило при температуре 170 градусов для большого кулича. Держала 1 час 30 минут. Также смазала покупные формы сливочным маслом. Спасибо!!!
Отличный кулич!Для ценителей бездрожжевой выпечки прекрасный вариант.Большое спасибо автору!!!👏👏👏👏👏👏👏👏
Но всё-таки этот не кулич, а кекс,но вкусный , спасибо!
Хочу завтра попробовать испечь по этому рецепту! А если сухофрукты заменить на орехи и цедру апельсина, не скажется на куличе?
Однозначно, этот кулич вкуснее покупного. Откусываешь и, можно сказать, тает во рту. Нежное тесто. Вместо 3 яиц взяла 2. Без шафрана. Выпекала в бумажных формах. Мне нужно было 3 кулича, поэтому форма была заполнена на половину. Глазурь получилась бесцветной. Я подумала, что 1 ч.л. пудры и 1 ч.л. лимон.сока мне не хватит 3 кулича, так что сделала 1 ст.л. сока и добавляла пудры до густой консистенции глазури. Потому что хотела полить куличи в формах и чтобы глазурь тут же застывала. Причем куличи были остывшими. Почему у других глазурь белая и как она застыла, если по рецепту развести нужно до жидкой сметаны?