Кофейный пирог с черносливом постный
Описание рецепта
Этот пирог спасает в пост, когда хочется чего-то шоколадного и ароматного — а из молочного и яиц ничего нельзя.Слово редактора
Кофейный пирог с черносливом — постная выпечка без яиц и молочных продуктов, которая держится на крепком кофе, меде и содовом тесте. Чернослив и грецкие орехи дают влажную текстуру и лёгкую терпкость, а глазурь из горького шоколада или сахарная пудра добавляют завершающий штрих. Пирог получается плотным, ароматным, с выраженным кофейным вкусом — хорошая альтернатива классической шоколадной выпечке в дни поста или для тех, кто следит за составом продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кофе свежесваренный250мл
- чернослив без косточек100г
- грецкие орехи100г
- мед2ст. л.
- сахар100г
- сода1ч. л.
- соль1щепотка
- шоколад черный горький100г
- мука250г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории367кКал15.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить крепкий кофе, процедить, добавить мед и сахар. Поставить на огонь и немного прогреть пока не растворится сахар с медом.Кофе должен быть действительно крепким — от его насыщенности зависит вкус всего пирога. - Шаг 2
Чернослив помыть и порезать, орехи немного измельчить, добавить соду и щепотку соли.Чернослив режьте некрупно, чтобы он равномерно распределился в тесте, а не собирался комками. - Шаг 3
Добавить просеянную муку.Просеивание муки избавит тесто от комочков и сделает пирог более однородным внутри. - Шаг 4
К муке с черносливом влить кофе и хорошо все перемешать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны (муки может понадобиться немного больше чем 250 грамм, все зависит от самой муки)Ориентируйтесь на консистенцию теста, а не только на граммовку муки — у разной муки разная влагоёмкость. - Шаг 5
Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40 минут. Готовность проверять зубочисткой.Проверяйте готовность не только зубочисткой, но и по упругости верхней корочки при лёгком нажатии. - Шаг 6
Готовый пирог полить черным шоколадом растопленным на водяной бане или присыпать сахарной пудрой.Растапливайте шоколад на слабом огне и без капель воды, иначе глазурь может расслоиться. - Шаг 7
Приятного аппетита!Дайте пирогу немного остыть перед подачей — так глазурь схватится и не потечёт при нарезке.
Комментарии
19Очень понравился! Вкусно на следующий день после холодильника! И после всё вкуснее и вкуснее!
Богатый пирог,хоть и постный! 😋🌺😇
Наташенька, я очень люблю выпечку с черносливом. Так что этот рецепт точно для меня!😍😘💖🍃🍃🍃
Прекрасный пирог 😍- вкуснейшие сочетания!!!😋😋😋 Ну очень хорош!😃💐
Сойти с ума от ароматов😇💖💖 Очень вкусно!!!!