Слоеный рулет «полено»
Описание рецепта
Рулет по вкусу - аналог всеми любимого торта «Наполеон», но готовится значительно быстрее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло300г
- крем заварной порошковый40г
- молоко200мл
- молоко сгущенное100г
- коньяк2ст. л.
- тесто слоеное бездрожжевое500г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовое слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 5 мм и порезать на полоски шириной 10-15 мм.
- Шаг 1
Выложить полоски теста на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- Шаг 2
Выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета примерно 15 минут. Готовые полоски охладить.
- Шаг 3
Крем для рулета можно готовить в нескольких вариантах: сливочное масло + сгущенное молоко, сливочное масло + заварной крем. Я приготовила комбинированный вариант: сливочное масло + заварной крем + сгущенное молоко. Заварной крем я готовила согласно инструкции из пакетика сухого заварного кремы и молока, но можно приготовить классический заварной крем. Крем охладить до комнатной температуры.
- Шаг 4
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком и постепенно, не переставая взбивать, добавить заварной крем и коньяк.
- Шаг 5
Сборка рулета: на столе застелить несколько слоев пищевой планки, выложить плотно несколько полосок слоеного тест, смазать сверху кремом.
- Шаг 6
Сверху вновь выложить полоски, смазывая каждый слой кремом. Несколько наиболее зажаренных полосок измельчить в крошку, чтобы посыпать сверху рулет.
- Шаг 7
Приподнимая края пищевой пленки, плотно свернуть рулет. Положить рулет в холодильник для застывания.
- Шаг 8
Готовый рулет посыпать крошкой и уплотнить руками.
- Шаг 9
Перед подачей порезать рулет кусочками. Приятного аппетита!