Вместо миндаля можно взять любые другие орехи, а ром заменить коньяком.

В тесто можно добавить гвоздику, корицу, кардамон, мускатный орех или несколько капель ванильного экстракта. Растительное масло лучше брать без запаха, а фрукты подойдут любые, даже замороженные,

Главное ― не переборщить с желатином, если добавить его слишком много, то панна котта не получится нежной.

Вместо фило подойдет и слоеное тесто, но тогда нужно сделать один тарт в большой форме — он будет смотреться очень красиво!