Особенности рецепта: Плов из ячневой крупы с креветками в мультиварке

🟢 Быстро 🔥 509 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор julika.

Плов из ячневой крупы с креветками в мультиварке

21 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Это даже больше моя фантазия на тему плова, и к тому же это мой своеобразный дебют. Дело в том, что совсем недавно муж подарил мультиварку, и мне так хотелось в ней что-нибудь, наконец, приготовить, поэтому я включила фантазию и вот что у меня вышло... Такой плов отлично подойдёт для постного меню, а если хотите сделать его ещё сытнее — креветки легко заменить на кальмары или грибы. Мне нравится, что мультиварка сама доводит крупу до готовности, и можно спокойно заниматься другими делами.

Слово редактора

Постный плов из ячневой крупы готовится без мяса, но с креветками, что делает блюдо сытным и подходящим для дней поста. Ячневая крупа заменяет традиционный рис и хорошо впитывает вкус овощей и специй — карри и шафрана. Лук-порей, морковь, болгарский перец и зелёный горошек дают яркий овощной вкус и цвет. Вся готовка происходит в мультиварке на программе «Плов», что упрощает процесс: не нужно следить за плитой и подбирать время выпаривания воды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории509кКал
21.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь очистите, у перца удалите семена, порежьте небольшими квадратиками. Лук-порей нарежьте кольцами.
Режьте овощи примерно одинаковыми кусочками — так они равномерно протомятся вместе с крупой.
Шаг 2
Вместе с горошком выложите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло, соль и специи, перемешайте.
Специи лучше сразу распределить по всей поверхности овощей, чтобы аромат карри и шафрана раскрылся равномерно.
Шаг 3
Сверху на овощи выложите креветки и...
Если креветки крупные, разморозьте их заранее и обсушите бумажным полотенцем — так плов не станет водянистым.
Шаг 4
ячневую крупу, разровняйте, залейте водой (370 мл), закройте крышкой, установите программу "Плов", установите время приготовления 40 минут.
Соотношение крупы и воды важно соблюсти точно: ячневая крупа разбухает иначе, чем рис, и может получиться суше или жиже.
Шаг 5
Готовый плов перемешайте. Приятного аппетита!
Перемешивайте плов аккуратно, чтобы не размять креветки и сохранить целостность овощных кусочков.

На заметку

Подавайте плов горячим, сразу после перемешивания, чтобы креветки не остыли и не потеряли текстуру. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух дней, разогревая порциями. При отсутствии лука-порея подойдёт обычный лук, а карри можно заменить смесью специй для плова. Главная ошибка — переварить крупу, если увеличить время программы.