Сыр, жаренный в вафлях, с маслинами
Описание рецепта
Готовлю такую закуску, когда хочется чего-то необычного к чаю — сыр внутри становится мягким и тянется, а вафли дают хрустящую корочку.Слово редактора
Необычная закуска на стыке сладкого и солёного: вафельные коржи, обычно используемые для тортов, здесь становятся оболочкой для адыгейского сыра и маслин. Заготовку обмакивают в лёгкий кляр из яиц и молока и обжаривают на оливковом масле до румяной корочки. Получается что-то среднее между сырными палочками и хрустящим сэндвичем — тёплое, с плотной сырной начинкой и лёгкой маслянистой ноткой от маслин. Подойдёт как быстрая закуска к чаю или кофе, а также как необычная альтернатива привычным бутербродам на завтрак.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маслины без косточек3шт.
- сыр адыгейский3шт.
- оливковое масло4ст. л.
- вафельные коржи1г
- КЛЯР
- яйца куриные1шт.
- молоко 2,5%1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки174г193.33% от дневной нормы
- Жиры197г246.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории2840кКал118.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вафельный корж разрезать на 6 равных квадратов.Режьте коржи ровно, чтобы квадраты плотно совпадали друг с другом и начинка не вываливалась при обжаривании. - Шаг 2
Сыр нарезать ломтиками толщиной 1 см.Толщина ломтика важна: слишком тонкий сыр расплавится и вытечет, слишком толстый — не прогреется внутри. - Шаг 3
Маслины нарезать кружочками.Маслины можно заменить оливками без косточек, если хочется менее солёный вкус. - Шаг 4
Для кляра смешать все ингредиенты и слегка взбить венчиком.Не взбивайте кляр слишком интенсивно — достаточно легко смешать ингредиенты венчиком до однородности. - Шаг 5
Теперь берем один вафельный квадрат, кладем на него ломтик сыра, 6 кружочков маслин, накрываем вторым вафельным квадратом. Обмакиваем с двух сторон в кляре и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.Обмакивайте заготовку в кляре быстро, чтобы вафли не успели размокнуть и потерять форму до сковороды. - Шаг 6
Подаем в горячем виде со сладким чаем или кофе. Приятного аппетита!Подавайте сразу после обжаривания — пока сыр внутри мягкий и тянется, а корочка хрустящая.
Комментарии
21а можно просто сыр обмакнуть в кляр и жарить,тоже вкусненько.
Как здорово приготовить такую вкусняшку на завтрак под чашечку кофейка pooh_lol😍😋
Ну как же это аппетитно😋😋
Ксения, принимай отчет 😊 Делала утром перед работой, очень быстро, много времени не отнял. Съела одну и уже сыта, так что думаю расчитывать можно на троих 😄 Маслинок не было, только сыр. Вкусно и сытно утром с кофейком 😋 Спасибо 😘 P.S. переворачивались без проблем 😆 сомневалась зря )))
Ксюша , какой отличный рецепт! 😊🌸