Рыбный рулетик с прованскими травами в пергаменте
Описание рецепта
Очень вкусный и сочный рулетик! Хрен и чеснок, дает пикантность и легкую остринку, а то, что мы запекаем в пергаменте, к тому же, совсем не долго, делает ее невероятно сочной и вкусной. Выглядит довольно празднично, я подавала прямо в пергаменте, каждому гостю, чтобы он сам открывал кулечек с рыбкой, и получал удовольствие еще от этого! Порадуйте своих гостей таким праздничным блюдом! Кстати, если хрена со свекольным соком не найдёте, обычный тоже подойдёт — просто цвет будет не таким нарядным. А ещё этот рулетик отлично идёт холодным на следующий день, если вдруг останется.Слово редактора
Рыбный рулетик готовится из филе, свёрнутого рулетом и промаринованного в смеси хрена, чеснока, прованских трав и масла. Пикантность и лёгкую остринку блюду дают хрен и чеснок, а короткое запекание в пергаменте сохраняет сочность рыбы. Такой способ приготовления не требует духового шкафа особой мощности и подходит для практически любого белого рыбного филе. Подавать можно порционно, прямо в пергаменте, с гарниром из риса или овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- прованские травы1ч. л.
- хрен протертый1ч. л.
- чеснок2зубчик
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- сольпо вкусу
- петрушка рубленая1веточка
- рыбное филе4шт.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории286кКал11.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
С рыбки снять филе, можно взять уже готовое.Подойдёт филе любой белой рыбы без костей — так рулетик проще свернуть и он равномерно пропечётся. - Шаг 2
Хрен у меня со свекольным соком, он добавил легкий, розовый цвет рыбе. Можно взять хрен со сливками, тоже будет здорово! Измельчить мелко чеснок и добавить масло, можно взять и оливковое, будет еще вкуснее.Хрен со сливками даст более мягкий вкус, а со свекольным соком — розовый оттенок и заметную остроту. - Шаг 3
Добавить соль по вкусу и прованские травки, все перемешать.Соль лучше добавлять постепенно и пробовать маринад — прованские травы сами по себе довольно ароматны. - Шаг 4
Замариновать нашу рыбку и оставить, пока разогреется духовка до 200С и пока мы порежем конвертики.Чем дольше рыба маринуется, тем насыщеннее вкус, но передерживать в кислой основе не стоит. - Шаг 5
На лист пергамента приблизительно 30х30 см. Выкладываем свернутую рулетом филе.Пергамент нарезайте заранее одинаковыми квадратами — так рулетики будут выглядеть аккуратно на подаче. - Шаг 6
Поднимаем краешки к верху и сжимаем пергамент, он довольно послушный и не будет раскрываться, но тем самым, мы не дадим разворачиваться рыбному филе. Отправляем в духовку на 20 минут.Плотно закрученные края пергамента не дают соку вытечь, поэтому духовку заранее прогревать до 200 °C. - Шаг 7
Можно подавать с рисом, овощами. Я подавала просто с маринованным виноградом! Приятного аппетита!Маринованный виноград или другая кислая нота хорошо балансируют пикантность хрена и чеснока в подаче.
Комментарии
20Готовить просто и быстро😄
Наташенька, очень мне понравились твои рыбные рулетики! 😍 Спасибо за рецепт! 💖💐
Все гениальное-просто! Спасибо за рецепт!
С хреном...как интересно, уверена вкусно, я люблю, когда пряно и остренько😋😋😃
По-особому сделана и подана рыбка,Наташа! 😊😋💗