Закусочный рулет «Тяп-ляп» с рыбой и маслинами
Описание рецепта
У меня возникли проблемы когда вынула готовый омлет из духовки и его нужно было свернуть в рулет, то оказалось, что он не отстанет от бумаги. Вот тут я долго возилась с ним. Но на вкус это не повлияло))Слово редактора
Закусочный рулет «Тяп-ляп» — это тонкий омлет с зеленью и маслинами, запечённый в духовке, свёрнутый с рыбной начинкой. Блюдо готовится быстро, из простых продуктов. Подходит для фуршетов, праздничного стола или перекуса. Можно варьировать начинку: вместо рыбы использовать грибы, вместо маслин — оливки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- майонез100г
- рыба500г
- лимоны1шт.
- масло сливочное70г
- оливки100г
- перец черный1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки101г112.22% от дневной нормы
- Жиры148г185.00% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории2195кКал91.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с солью, майонезом, добавить муку и крахмал, поперчить.Крахмал делает омлет эластичным, не рвётся при сворачивании. - Шаг 2Шаг 2Маслины нарезать кружочками, зелень измельчить очень мелко. К зелени добавить немного теста.Зелень смешивается с тестом, чтобы удобнее было распределять по основе.
- Шаг 3Шаг 3Остальное тесто вылить на смазанную маслом (смазать очень обильно) пекарскую бумагу на противень, разгладить, потом чайной ложкой нанести зелень, выложить маслины или грибы.Обильно смазать бумагу маслом — омлет легко отделится после выпечки.
- Шаг 4Шаг 4В разогретую духовку 200 °C на 7–10 минут, следить. Вынуть, перевернуть на другой лист бумаги и сразу свернуть в трубочку.Сворачивать горячим — остывший омлет может потрескаться.
- Шаг 5Шаг 5Омлет развернуть, смазать сливочным маслом, в которое добавлен 1 ст. ложка лимонного сока, выложить рыбу и скрутить рулет.Лимонный сок в масле даёт свежесть, можно добавить чеснок для остроты.
- Шаг 6Шаг 6На 2 часа в холодильник. Разрезать на порционные кусочки.Два часа в холоде нужны, чтобы рулет держал форму при нарезке.
На заметку
Подавать рулет нарезанным ломтиками по 1,5–2 см, украсить веточками зелени. Хранится в холодильнике до двух суток под плёнкой. Вместо рыбы можно использовать крабовые палочки, слабосолёную сёмгу или сливочный сыр с зеленью. Этот рецепт с фото показывает, как из простых ингредиентов получить эффектную закуску.Оценить511
0
Комментарии
5рецепт классный. обязательно приготовлю. спасибо!
Выглядит очень аппетитно, попробую приготовлю. Спасибо за рецепт
Очень красивый рулетик, обязательно приготовлю!
спасибо, но рецепт не мой, когда то занесла его к себе на заметку.
Да что Вы, Юлия, какой же это "Тяп-ляп"? Просто ювелирная работа...и к тому же очень красиво!!!