Чешские кнедлики с картофелем и грибами
Описание рецепта
Не зря россияне так любят Чехию. В многочисленных ресторанчиках Праги всегда можно вкусно и сытно поесть. Другой вопрос, как быть представительницам прекрасной половины человечества? Ведь из поездки хочется привезти сувениры, приятные впечатления, но уж точно не лишние килограммы. Ответ прост: нужно выбирать диетические рецепты. Они есть в каждой кухне мира, и Орсотен Слим совместно с сайтом «Едим дома» подготовили их для вас. Будем готовить чешские кнедлики с картофелем и грибами. Всего 105 килокалорий. Кстати, если вы следите за калорийностью, этот рецепт отлично подойдёт — грибная начинка делает блюдо легче классических мясных кнедликов, а готовится оно совсем без хлопот.Слово редактора
Чешские кнедлики — традиционное блюдо центральноевропейской кухни, которое обычно подают как гарнир или самостоятельное сытное блюдо. В этом варианте основа — тёртый сырой картофель, а не пюре или тесто на дрожжах, что делает текстуру более плотной и рассыпчатой. Начинка из шампиньонов и лука, обжаренных на растительном масле, добавляет блюду аромат и делает его сытнее без лишней жирности. Кнедлики формируют ложкой или руками и отваривают в воде с лавровым листом. Подают со сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны200г
- яйца куриные2шт.
- лук белый1шт.
- мука100г
- растительное масло рафинированное50г
- сметана200г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист5г
- картофель вареный500г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории633кКал26.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть картофель на мелкой терке.Тёрка с мелкими отверстиями даёт более однородную массу — крупная стружка хуже держит форму при варке. - Шаг 2
Грибы и лук мелко нарезать.Чем мельче нарезаны грибы и лук, тем равномернее распределится начинка внутри кнедликов. - Шаг 3
Обжарить грибы и лук на растительном масле.Обжаривайте на среднем огне, чтобы лук не подгорел, а лишняя влага из грибов успела испариться. - Шаг 4
Соединить натёртый картофель и грибы с луком.Дайте обжаренной начинке немного остыть перед соединением с картофелем, чтобы масса не расползалась. - Шаг 5
Разбить в смесь два яйца. Хорошо перемешать.Яйца свяжут массу — перемешивайте до однородности, чтобы не осталось комков картофеля. - Шаг 6
Добавить муку, перемешать.Муку добавляйте постепенно: тесто должно держать форму, но не быть слишком тугим. - Шаг 7
В воду, в которой будем варить кнедлики, добавить лавровый лист.Лавровый лист даёт воде лёгкий аромат, который пропитывает кнедлики во время варки. - Шаг 8
В кипящую воду опустить кнедлики, сформированные ложкой или руками. Варить 3-4 минутыОпускайте кнедлики в уже кипящую воду небольшими порциями, чтобы они не слиплись друг с другом. - Шаг 9
Чешские кнедлики с картофелем и грибами готовы! У нас получилось легкое блюдо за счет начинки из грибов, которое в сочетании с Орсотен Слим сохранит стройность Вашей фигуры во время путешествия. Орсотен Слим — ничего лишнего!Готовые кнедлики достают шумовкой сразу после варки — так они не развалятся и сохранят форму.