Запеканка "красный, желтый, зеленый"

Брокколи надо на 2-3 минуты бросить в кипяток (или минут на 5 в микроволновку, если она замороженная), выложить стекать. Это обязательно надо сделать, особенно с замороженной, чтобы не было излишней влаги. Кукурузу беру прямо замороженную, черри – сырые (при отсутствии можно и консервированные). Количество овощей зависит от размера формы, пропорции – в соответствии с вкусовыми пристрастиями. В моем варианте отдается предпочтение брокколи, все остальное – для цвета и оттенков вкуса.

В отдельной миске смешиваем миксером творог, сметану, яйца, манку. Смазываем маслом форму.

В форму вниз укладываем (точнее выливаем) ½ творожной основы, сверху ½ овощей, снова творог и снова овощи. Помидоры кладу только сверху, срезами вверх, тогда они дают очень интересный вкус. Просто красиво выкладываем и все. Солим, перчим по вкусу.

Ставим в духовку минут на 30-50. При желании минут за 10 до готовности можно раскидать сверху шарики моцареллы. Я делала уже перед сном и после того, как духовку выключила, запеканку не доставала. Очень интересно вышло - помидорки стали практически вяленные И да, черри тут лучше будут звучать более сладких сортов (обычно они не круглые, а чуть более вытянутые).