Легкий луково-рыбный суп
Описание рецепта
Здравствуйте, мои дорогие! Вот и у меня, наконец-то, появилось некоторое свободное время, которое я могу посвятить любимому сайту и вам, девочки и мальчики! Предлагаю вам приготовить легкий супчик, послепраздничный.
Рыбу можно брать любую морскую, лишь бы была без мелких косточек. Здесь хорошо играет даже минтай и хек, но их тоже, желательно, освободить от кожи. Ну, мне повезло больше, мне перепал кусок нерки, забыла сфоткать. В этом супе лука чем больше, тем лучше, не скромничайте. У меня "завалялась" большая фиолетовая луковица, еще я не пожадничала с репчатым луком и "заполировала" весь суп еще и пореем. В этом супе мы ничего не обжариваем и не пассеруем. Кастрюлька у меня на 1,8 л.
Забегая вперед скажу без лишней скромности - суп получился!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный1шт.
- лук репчатый3шт.
- лук-порей1стебель
- картофель4шт.
- морковь крупная1шт.
- сливки 10–20%200мл
- петрушка сушеная1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец чили хлопьями1ч. л.
- вода600мл
- рыба морская500г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разделываем рыбу, освобождаем ее от кожи. Вырезаем плавники и хребет и из них готовим бульон. С момента закипания достаточно 15-20 минут. Затем вынимаем из бульона плавники и хребет, снимаем мякоть и отправляем ее снова в бульон. - Шаг 1
4 средних картофелины чистим, моем и нарезаем кубиком. Отправляем в кастрюльку и готовим минут 15. - Шаг 2
Тоже самое проделываем с морковью. У меня она была достаточно крупной. - Шаг 3
Лук, кроме порея, нарезаем не очень мелко и отправляем в кастрюльку минут через 10 после моркови. - Шаг 4
Уже красиво. - Шаг 5
Филе рыбы нарезаем кусочками примерно 3х3 см, если это некрупный минтай или хек, можно половинками. - Шаг 6
Когда наш суп с луком побулькал минут 5, отправляем рыбу. Нарезаем полукольцами порей, сколько не жалко и тоже отправляем в суп. - Шаг 7
Все это варится вместе с рыбой и пореем еще минут 10-15, а затем мы выливаем в суп 200 мл сливок, желательно 10%, посыпаем петрушкой и специями, готовим со сливками еще минут 5-10 и выключаем. Накрываем крышкой и даем супу отдохнуть минут 10. - Шаг 8
Затем разливаем суп по тарелкам и зовем всех к столу! Смачного!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как не опьянеть в первые часы новогоднего застолья? Нутрициолог поделилась рабочими советами
Топ-5 самых популярных десертов по рецептам "Едим Дома" в 2025 году: подводим сладкие итоги
Академик Онищенко дал совет по организации новогоднего застолья: уберите 2 продукта — и будет идеально
Комментарии
18Елена, уже года 3 как готовлю Ваш супчик! Дети его обожают! Спасибо Вам за этот чудесный рецепт
Леночка, супчик - знатный!!!😋 Вкусный, лёгкий!!😋🍀🌸🍀 Хорошо тебе с рыбкой подфартилоpooh_lol, да и мы тебя с новым рецептиком увидели!😍💐
Аппетитный супчик! Надо будет его с минтаем попробовать😋
После куличей то, что нужно!💐
Смачно, не то слово! С удовольствием забираю в КК)) Надеюсь в скором времени опробовать. У меня как раз и кастрюлька подходящего размера имеется) Спасибо! 💐