Холодный салат из пасты фузилли с оливками, помидорами и зеленью

Холодный салат из пасты фузилли с оливками, помидорами и зеленью

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Паста с оливками в холодном виде — совсем другое блюдо, чем горячая. Мне нравится, как чесночно-травяная заправка пропитывает фузилли за время в холодильнике.

Слово редактора

Салат из пасты — быстрое блюдо в средиземноморском стиле. Отварные спиральки фузилли смешивают с нарезанными оливками, помидорами и болгарским перцем, затем заправляют смесью оливкового масла, кинзы, базилика и чеснока. Подаётся холодным — хорошо подходит как самостоятельный обед или лёгкий гарнир. Готовится заранее: после холодильника вкус становится насыщеннее.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы50г
    16.67% от дневной нормы
  • Калории550кКал
    22.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Отварить пасту фузилли в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.Шаг 1
    Отварить пасту фузилли в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
    Солите воду хорошо — паста должна быть вкусной сама по себе, без досаливания в салате.
  • Шаг 2 Откинуть на дуршлаг и остудить до комнатной температуры.
    Откинуть на дуршлаг и остудить до комнатной температуры.
    Чтобы спиральки не слипались, после дуршлага можно сбрызнуть их небольшим количеством оливкового масла.
  • Шаг 3 Оливки нарезать кружочками, помидор и болгарский перец — кубиками.
    Оливки нарезать кружочками, помидор и болгарский перец — кубиками.
    Оливки с фаршировкой из перца дадут чуть больше вкуса; подойдут и обычные без косточек.
  • Шаг 4 Для заправки кинзу и базилик мелко нарезать, смешать с оливковым маслом, солью, чёрным перцем и чесноком, пропущенным через пресс.
    Для заправки кинзу и базилик мелко нарезать, смешать с оливковым маслом, солью, чёрным перцем и чесноком, пропущенным через пресс.
    Чеснок пропускайте через пресс непосредственно перед смешиванием — аромат ярче.
  • Шаг 5
    Остывшую пасту сложить в салатник, добавить овощи и заправку, аккуратно перемешать.Шаг 5
    Остывшую пасту сложить в салатник, добавить овощи и заправку, аккуратно перемешать.
    Перемешивайте аккуратно, чтобы спиральки не поломались и сохранили форму.
  • Шаг 6
    Убрать салат в холодильник и подавать охлаждённым.Шаг 6
    Убрать салат в холодильник и подавать охлаждённым.
    Оптимальное время охлаждения — 20–30 минут: заправка успевает пропитать пасту.

На заметку

Подавайте салат охлаждённым — прямо из холодильника. Хранится до суток в закрытом контейнере. Если готовите по этому рецепту с фото заранее, добавляйте заправку не раньше чем за час до подачи — зелень останется свежей. Вместо кинзы можно взять только базилик, а фузилли заменить на пенне или фарфалле.
Оценить534
0

Что готовим

паста
... с перцем
... с овощами
постная ...
... с болгарским перцем
... с маслом
... с яйцом
... без макарон
салат с пастой
... с базиликом

Из чего готовим

... с яйцом
... из яиц
... из помидоров
... из помидоров

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    О Боги!!! 😇 Ксю!!! 😍😃Открыла на ночь глядя фото и рот сам собой открылся....😄 Класс!!!👌

    • mashutka
      mashutka

      Ярко и вкусно!

      • Natali
        Natali

        Ксюша! Фото - просто блеск😍🌺

        • Strelec
          Strelec

          Ксюнечка, очень аппетитный салатик у тебя сегодня! Вкусно и красиво! 😘

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

            Какой яркий и аппетитный салатик😋😋😋

            Оставить комментарий