Гречневые блины на томатном соке с базиликом
Описание рецепта
Томатный сок делает тесто чуть плотнее и даёт блинам красивый тёплый цвет — в готовом виде они выглядят аппетитнее, чем на пшеничной муке. Базилик ненавязчиво, но заметно меняет вкус.Слово редактора
Гречневые блины на томатном соке — несладкие блины с ореховым привкусом гречки и лёгкой кислинкой томата. В тесте сочетаются гречневая и пшеничная мука: первая даёт характерный вкус, вторая — нужную эластичность. Сушёный базилик добавляет пряную нотку. Подходят как самостоятельный завтрак или закуска, хорошо сочетаются с мягким сыром, сметаной или овощным соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая мука1стакан
- пшеничная мука3ст. л.
- яйца куриные3шт.
- томатный сок500мл
- соль1ч. л.
- базилик сушеный1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца, соль и томатный сок взбить венчиком до однородности.Взбивайте до тех пор, пока соль полностью не растворится. - Шаг 2Шаг 2Просеять гречневую и пшеничную муку, добавить к яично-томатной смеси и перемешать. Тесто должно быть чуть жиже, чем на оладьи.Ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно медленно стекать с ложки, но не падать комком.
- Шаг 3Шаг 3Если тесто вышло густым, добавить немного кипятка и снова перемешать.Кипяток добавляйте по одной столовой ложке, чтобы не переборщить.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать разрыхлитель и сушёный базилик, перемешать и оставить на 10 минут.После добавления разрыхлителя не пропускайте паузу — тесто успеет немного «подняться» и блины выйдут пышнее.
- Шаг 5Шаг 5Жарить блины на сковороде по две минуты с каждой стороны.Сковороду предварительно хорошо разогрейте и смажьте тонким слоем растительного масла; каждый следующий блин, как правило, масла требует меньше.
На заметку
Готовые блины подавайте тёплыми — со сметаной, мягким творожным сыром или свежими овощами. Хранить стопку можно в холодильнике до суток, накрыв тарелкой; перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте порцию теста, если печёте на компанию.Оценить523
0
Комментарии
5Вкусное сочетание! 😋🍁
Анна, заинтересовали не на шутку😃
У вас гречневая мука магазинная? Я вот несколько раз пыталась готовить гречневые блины - ну такие они капризные получались. Перевернуть на другую сторону не повредив при этом - было практически невозможно. Погуглила.... многие говорят, что от качества муки зависит, и моего производителя очень ругали....
Делала томатные блинчики, но с обыкновенной мукой. Этот вариант очень заинтересовал)😃 Вкусно!!😋😋😋🌺
Интересный рецепт!😍🌸