Кокосовые пирожные в шоколаде с начинкой из сгущенки
Описание рецепта
Предлагаю вашему внимаю, мягкие, нежнейшие и вкуснешие пирожные! Для любителей баунти, это идеальная лакомство! Но самое главное в том, что когда не знаешь что в серединке и откусываешь первый кусочек,а там приятный, кокосовый сюрприз! Многие знают, что в десертных делах я не мастак, мягко говоря. Поэтому для меня, это настоящая гордость, радость и действительно, ювелирная работа! Формочки лучше брать небольшие — так начинка равномерно пропекается и не вытекает наружу. А если у вас нет кондитерской посыпки, отлично подойдёт та же кокосовая стружка сверху.Слово редактора
Кокосовые пирожные в шоколаде — десерт с двойным шоколадным вкусом снаружи и кокосовым сюрпризом внутри. Тесто на какао и топлёном шоколаде выпекается в силиконовых формочках вместе с начинкой из кокосовой стружки и сгущённого молока, благодаря чему пирожные получаются влажными и не разваливаются при подаче. После выпечки изделия покрывают глазурью из растопленного шоколада и посыпкой. Рецепт подойдёт тем, кто любит десерты в стиле «Баунти», но хочет домашний вариант без магазинных добавок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- кокосовая стружка40г
- молоко сгущенное2ст. л.
- Тесто
- разрыхлитель1щепотка
- какао1ст. л.
- мука4ст. л.
- сливочное масло20г
- яйца куриные1шт.
- вода2ст. л.
- сахар3ст. л.
- шоколад50г
- Глазурь
- шоколад50г
- посыпка кондитерская3щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории657кКал27.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
К кокосовой стружке добавить сгущенное молоко и перемешать.Начинка получится плотнее, если стружку и сгущёнку оставить постоять пять минут перед формовкой. - Шаг 2
Шоколад растопить с водой, на водяной бане. Остудить.Растапливайте шоколад на медленном огне, не давая воде закипать бурно, иначе масса расслоится. - Шаг 3
Яйцо взбить с сахаром, до однородности.Взбивайте до посветления массы — так тесто получится более воздушным после выпечки. - Шаг 4
Смешиваем шоколад с яйцами,добавляем просеянную муку с разрыхлителем и добавляем мягкое масло.Муку с разрыхлителем всыпайте постепенно, чтобы не образовались комочки в тесте. - Шаг 5
Берем силиконовые формочки и заполняем их по краю тестом.Слой теста по краям формочки делайте одинаковой толщины — это убережёт начинку от протекания. - Шаг 6
Берем третью часть начинки и чуть притрамбовывая, выкладываем ее в серединку, чтобы не было пустот.Плотно утрамбовывать начинку не нужно — достаточно лёгкого нажима, чтобы не осталось пустот. - Шаг 7
Сверху добавляем еще теста и разравниваем.Верхний слой теста разравнивайте влажной ложкой или лопаткой — поверхность получится ровнее. - Шаг 8
Выпекаем при 190С 20-25 минут. Вынуть из формочек и остудить.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из середины пирожного. - Шаг 9
Полить растопленным шоколадом и посыпать кондитерской посыпкой.Глазурь наносите на полностью остывшие пирожные, иначе шоколад потечёт и не схватится. - Шаг 10
И пусть весь мир подождет...Дайте глазури застыть при комнатной температуре десять-пятнадцать минут перед подачей.
Комментарии
26Таточка, Лариночка пришла, 😉 Я твои пироженки пекла. 😊 Пять их было, а теперь уж ни одной, 😇 Поцелуй лови мой с похвалой. 😘💖
Натуля 😊 это объеденье! 😊Спасибо за рецепт! Беру в КК! 😘😘😘
Наташенька, так вкусно!!😋🌴😋 Вспомнила шоколадки Баунти!!!😍 Какое же было счастье когда- то раздобыть такую сладость, а теперь - оп, 😉 и в домашних условиях куда вкуснее можно приготовить!!😋💗
Мне нравится скромность наших кулинаров: никто ничего не умеет, а в результате шикарные пирожные)) Лукавишь, Наташа 😘
Да...превосходный результат! 😄😋😇