Имбирно-апельсиновый цыплёнок с хрустящей корочкой
Описание рецепта
Люблю фантазировать с маринадами для мяса или птицы! В холодильнике лежал цыпленок, захотелось его сделать каким-то необычным - вот на ум и пришел такой маринад. Цыпленок вышел с нотками апельсина и имбиря, очень вкусный!Слово редактора
Цыплёнок, маринованный в смеси апельсинового сока, имбиря и мёда — простой вариант для тех, кто хочет уйти от стандартного запечённого мяса. Маринад работает ночь, поэтому блюдо удобно готовить заранее. Горчично-паприковая обмазка даёт насыщенный цвет и плотную корочку. Подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- имбирь корень2шт.
- апельсины1шт.
- мед жидкий1ч. л.
- специи1ст. л.
- паприка красная молотая1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- соль1щепотка
- цыплята1тушка
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории541кКал22.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выдавила сок одного большого сладкого апельсина. Два средних корня имбиря очистила от кожуры, нарезала на кусочки, помещающиеся в чеснокодавку, и выдавила из них сок таким же способом.Если чеснокодавки нет, можно натереть имбирь на мелкой тёрке и отжать через марлю. - Шаг 2Шаг 2Смешала апельсиновый сок с имбирным, добавила одну чайную ложку мёда и одну столовую ложку специй для мяса или птицы — маринад готов.Вместо специй для шашлыка подойдёт любая готовая смесь для птицы или мяса.
- Шаг 3
Цыплёнка обработала, разрезала посередине, натёрла солью и ещё немного специями. Положила в маринад, затянула плёнкой и убрала в холодильник на ночь.Чем дольше маринуется цыплёнок, тем глубже вкус — минимум восемь часов. - Шаг 4
На следующий день вынула цыплёнка из маринада и дала немного стечь на бумажном полотенце. Приготовила смесь для обмазки: одна столовая ложка растительного масла, одна чайная ложка горчицы дижонской, одна столовая ложка молотой красной паприки.Следите, чтобы горчично-паприковая смесь покрыла и внутреннюю сторону тушки — так корочка получится равномерной. - Шаг 5Шаг 5Хорошо обмазала цыплёнка этой смесью со всех сторон и отправила в разогретую духовку. Запекала около часа при 180 °C.Готовность проверяйте проколом в толстой части бедра: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Готового цыплёнка подавайте сразу — корочка самая хрустящая в первые минуты. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C под фольгой. По этому же рецепту с фото можно запечь куриные бёдра — время сократится до 40–45 минут.Оценить524
0
Комментарии
4Ммм😋 эта золотистая корочка😍 да еще с бокалом вина😋🌷
Это безумно вкусно)Недавно пробовала подобное блюдо и в маринад добавляла кешью!фантастика просто)))
Да, оч аппетитно выглядит.😍
Аппетитный цыпленок-стройняшка 😋😄