Особенности рецепта: Льняные хлебцы с изюмом и морковкой

Name: Льняные хлебцы с изюмом и морковкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: морковь - 1 шт.; изюм - 0.5 стакан; апельсиновый сок свежевыжатый - 0.5 стакан; корица молотая - 0.8 ч. л.; льняное семя - 1 стакан

🟢 Быстро 🔥 1325 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Маргарита Бузова.

Льняные хлебцы с изюмом и морковкой

24 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

Маргарита БузоваАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Эти хлебцы очень хорошо подходят для завтрака или для легкого перекуса. Они низкокалорийны, в меру сладкие, содержат только натуральные компоненты и к тому же очень вкусные и ароматные! Мне кажется, для худеющих этот рецепт - просто находка! Вместо (или кроме) изюма сюда можно добавить сушеную черную смородину. Время приготовления указано без учета времени на сушку. Кстати, если печете эти хлебцы не в первый раз, попробуйте добавить немного тертого имбиря — с ним аромат становится ещё интереснее. Хорошо хранятся в закрытой банке несколько дней, не теряя хрусткости.

Слово редактора

Льняные хлебцы — это сыроедческая альтернатива обычному хлебу: основа теста не выпекается, а сушится, благодаря чему семена льна сохраняют максимум полезных свойств. Морковь и изюм дают естественную сладость, апельсиновый сок и цедра — свежую кислинку и аромат, а корица добавляет теплую нотку специй. Готовят такие хлебцы в дегидраторе, но при отсутствии прибора вполне подходит духовка с минимальной температурой и приоткрытой дверцей. Блюдо низкокалорийное и состоит только из натуральных продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры80г
100.00% от дневной нормы
Углеводы132г
44.00% от дневной нормы
Калории1325кКал
55.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Изюм замочить в холодной воде на 30 минут, затем воду слить, а изюм просушить.
Замачивание смягчает изюм и убирает лишнюю сухость, а просушка нужна, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
Шаг 2
Лен измельчить в кофемолке, затем смешать его с корицей.
Молоть лен лучше непосредственно перед готовкой — так семена не успевают потерять аромат и полезные масла.
Шаг 3
Морковку (среднюю) очистить и натереть на крупной терке. Выжать сок из апельсина. У меня был очень сочный апельсин, но сока получилось чуть меньше, чем полстакана, поэтому я разбавила его водой до нужного объема. Это не страшно, т.к. все равно в тесто нужно будет добавлять воду. Я еще положила цедру 1/2 апельсина.
Если апельсин недостаточно сочный, смело разбавляйте сок водой — на консистенцию теста это не повлияет.
Шаг 4
Смешать все ингредиенты в миске, постепенно добавляя воду. Нужно, чтобы масса получилась средней плотности. Лен очень хорошо впитывает воду, поэтому не бойтесь подливать ее. Готовое тесто размазать на листе дегидратора, предварительно выстеленного бумагой для выпечки. Сушить около 4 часов при температуре 40 градусов на одной стороне, затем перевернуть и досушить до готовности. Также можно сушить в духовке на самой маленькой температуре и с приоткрытой дверцей. Готовые хлебцы нарезать и подавать.
Ориентируйтесь на густоту теста, а не на точный объем воды: лен впитывает жидкость по-разному в зависимости от помола.
Шаг 5
Приятного аппетита!
Готовность лучше проверять на изгиб: хлебец должен гнуться, но не липнуть и не крошиться.

На заметку

Готовые хлебцы удобно брать с собой как перекус или подавать к чаю вместо привычного хлеба. Хранить их стоит в сухом закрытом контейнере — так они дольше остаются хрустящими. Изюм можно заменить сушеной черной смородиной или курагой, а вместо духовки использовать любой дегидратор с регулировкой температуры около 40 градусов.