Кисло-сладкие куриные крылышки в маринаде из хересного уксуса
Описание рецепта
Крылышки получаются с плотной карамельной корочкой и кисловатой ноткой внутри — хересный уксус делает своё дело. Маринада хватает и на повтор: я использовала его для бёдрышек на следующий день, и вышло не хуже.Слово редактора
Куриные крылышки, замаринованные в смеси хересного уксуса, коричневого сахара, паприки и чеснока, запекаются в духовке до карамельной корочки. Маринад работает на два фронта: часть идёт на выдержку мяса, часть оставляется для смазки перед подачей. Подходит и для куриных бёдрышек — результат не хуже. Хорошо как горячее блюдо и как закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья1кг
- Маринад:
- хересный уксус0.5стакан
- оливковое масло0.5стакан
- сахар коричневый2ст. л.
- паприка1ст. л.
- чеснок4зубчик
- соль1ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории634кКал26.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали М
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в пакете или глубокой ёмкости оливковое масло, хересный уксус, коричневый сахар, паприку, молотый чёрный перец, соль и раздавленный чеснок. Отложить четверть стакана маринада в сторону.Маринада получится примерно на стакан — отложите четверть стакана до того, как добавите крылышки, чтобы не было контакта с сырым мясом. - Шаг 2
Куриные крылышки сложить в маринад, перемешать и убрать в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.Чем дольше маринуется — тем насыщеннее вкус. Восемь часов или ночь — оптимально. - Шаг 3
Разогреть духовку до 200 °C. Выложить крылышки на противень, смазанный маслом.Если противень тонкий, подложите под него решётку или застелите фольгой: сахар в маринаде пригорает. - Шаг 4
Запекать около часа, один раз перевернув крылышки в процессе.Переворачивать крылышки удобнее щипцами — кожица к середине готовки становится хрупкой. - Шаг 5
Переложить на тарелку, смазать отложенным маринадом и подавать.Отложенный маринад можно слегка подогреть перед смазкой, чтобы он лучше распределялся. - Шаг 6
Приятного аппетита.
На заметку
Готовые крылышки подавайте сразу — горячими, со свежей зеленью или овощами. Тот же маринад отлично работает с куриными бёдрышками: замаринуйте на ночь и запеките по этому же рецепту. Хранить остатки можно в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток. Фото готового блюда поможет оценить нужный цвет корочки — она должна быть глубоко-карамельной, не бледной.Оценить543
0
Комментарии
15Алечка,я пришла с огромной благодарностью😌очень вкусные и быстрые в приготовлении крылышки😃😋слопали в два счетаpooh_lolспасибо тебе за рецепт😘💖
Очень вкусно 😊😊😊
Невозможно-аппетитно😋😋😋💗🐾🍀
Как всегда вкусно и аппетитно😋
Какой еще маринад ты можешь придумать-применить для своих мясных блюд?! У тебя, наверное, огромная толстенная книга по соусам и маринадам! 😋