Завтрак «ла-манш»
Описание рецепта
Это англо-французский завтрак, и я для себя называю его «Ла-Манш» — в честь пролива, который разделяет Францию и Англию. Так делают яичницу в Провансе — яйца готовятся практически на пару и получаются очень и очень нежными, мне кажется, это самая вкусная яичница на свете!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- помидоры черри8шт.
- колбаса варено-копченая150г
- большой кусок цельнозернового хлеба1шт.
- лук красный0.5шт.
- петрушка зелень5г
- сливки3ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории1007кКал41.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Небольшую кастрюлю поместить на водяную баню, разбить в нее яйца, влить сливки, посолить и вымешать все венчиком, затем, периодически перемешивая, дать яйцам со сливками завариться.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и обжарить помидоры.
- Шаг 2
Лук почистить и нарезать толстыми кольцами.
- Шаг 3
Колбасу нарезать ломтиками.
- Шаг 4
Нарезанную колбасу и лук выложить в сковороду с помидорами и обжарить, затем переложить все на тарелку.
- Шаг 5
Хлеб обжарить с двух сторон на сковороде-гриль, где жарилась колбаса с луком и помидорами.
- Шаг 6
На обжаренный хлеб выложить яичную массу и посыпать измельченной руками петрушкой. Подавать обжаренный хлеб с помидорами, колбасой и луком.