Лепешка с кунжутом на дрожжевом тесте с медом
Описание рецепта
Cегодня у меня все просто! Хлеб с легким медовым ароматом, хрустящей корочкой и пушистым мякишем! Рецепта из интернета. Такая лепешка отлично заменяет магазинный хлеб к супу или сыру, а если меда под рукой не оказалось, подойдет и ложка сахара. Пеку ее чаще на большую компанию — уходит быстро.Слово редактора
Лепешка с кунжутом — простой дрожжевой хлеб, который готовится из семи доступных ингредиентов: муки, воды, дрожжей, меда, оливкового масла, кунжута и соли. Тесто настаивается дважды, что дает пушистый мякиш и хрустящую корочку после выпечки в духовке. Форму можно менять — испечь одну большую лепешку или разделить тесто на две порции поменьше. Мед в составе дает легкий аромат без явной сладости, а кунжут сверху — узнаваемый вкус и красивую корочку. Рецепт подходит для тех, кто печет хлеб дома впервые.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед1ст. л.
- вода200мл
- дрожжи сухие2ч. л.
- соль1.5ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- кунжут1ст. л.
- мука400г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории502кКал20.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплой воде растворить мед и дрожжи.Вода должна быть теплой, а не горячей — иначе дрожжи потеряют активность и тесто не поднимется. - Шаг 2
Просеять постепенно муку.Всыпайте муку небольшими порциями и следите за консистенцией — количество может отличаться от указанного. - Шаг 3
Замесить мягкое, гладкое тесто.Замешивайте до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, но не переусердствуйте с добавлением муки. - Шаг 4
Поместить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и оставить на 1-1,2 часа, до увеличения вдвое.Теплое место без сквозняков ускорит подъем теста; проверяйте готовность по объему, а не по времени. - Шаг 5
Сформировать две небольшие лепешки или одну большую толщиной около 1,5 см.Формируйте лепешки аккуратно, не выдавливая воздух из теста, чтобы сохранить пористую структуру. - Шаг 6
Выложить на противень, накрыть и оставить на 30 минут.Вторая расстойка на противне делает тесто более воздушным перед выпечкой — не пропускайте этот шаг. - Шаг 7
Разогреть духовку до 190С. Побрызгать водой, посыпать кунжутом. Выпекать 20-25 минут, до золотистого цвета. Охладить на решетке.Проверяйте готовность по цвету корочки и легкому звуку при постукивании — так лепешка точно пропеклась.
Комментарии
8Безумно вкусная лепешка, я сделала одну,отличный рецепт, Ярослава спасибо большое, обожаю Ваши рецепты!фотоотчет готов 😋😍💖💐
Ярослава, а по 30 мин 2 раза расстаивается или там повтор? Очень хочу попробовать, но немного не поняла.pooh_lol
😋чудесные!!!😋😘
Я их уже люблю😃💖💖💖
Чудесные лепешки! Вы, видимо, на пикник с собой брали? (Что-то перестали у тебя на фото фигурировать такие интересные корзинки для расстойки теста?)