Минестроне с рисом
Описание рецепта
Для приготовления этого супа можно использовать любые овощи по сезону и варить на любом бульоне:
У меня сегодня суп на курином бульоне.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло2ст. л.
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- картофель1шт.
- морковь1шт.
- кабачки молодые1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- перец болгарский желтый1шт.
- рис0.5стакан
- петрушка зелень5веточка
- помидоры1шт.
- куриный бульон1л
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сварить бульон из цыпленка с добавлением лука, моркови, лаврового листа и специй. Процедить. Нам понадобится 1 литр бульона, остальной можно заморозить.
- Шаг 1
Все овощи нарезать мелким кубиком. Разогреть на сковороде масло.
- Шаг 2
Обжарить картофель и морковь в течение 5 минут на среднем огне. Затем добавить лук, сельдерей и перцы. Обжаривать еще 3 минуты. В последнюю очередь добавить кабачок и помидоры, накрыть крышкой и томить 2-3 минуты на слабом огне.
- Шаг 3
Пока овощи обжариваются, довести бульон до кипения, засыпать в него промытый рис и варить на сильном огне 5-7 минут.
- Шаг 4
Добавить в бульон тушеные овощи, накрыть крышкой и варить на слабом огне до мягкости риса. Приправить о вкусу солью и свежемолотым перцем, добавить рубленую петрушку. Дать немного настояться и подавать с хлебом.
- Шаг 6
Вот такой у нас получился обед в итальянском стиле :)
