Картофельные слоечки-цветочки
Описание рецепта
Сегодня у меня "завтрак на траве"!
Такие интересные мини слоечки я увидела у Светы (diana1616) на другом сайте и так как удачно пекла уже по её рецептам, смело пошла замешивать тесто,вернее доверила это дело хлебопечке. Рецепт привожу ниже уменьшенный в 2 раза от оригинала, но и этого,как видите, хватает на семью и даже на гостей.
Особенно рекомендую взять "цветики" на пикник... И
В
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для верха:
- кунжутные семечки1ч. л.
- укроп сушеный1ч. л.
- яичные желтки1шт.
- Добавки на тесто:
- картофель вареный110г
- сливочное масло60г
- тминпо вкусу
- петрушка сушеная1ч. л.
- соль гималайская0.5ч. л.
- Тесто:
- молоко175мл
- сливочное масло35г
- соль гималайская0.5ч. л.
- сахар1ч. л.
- дрожжи сухие3г
- яичные желтки1шт.
- мука250г
- Дополнительно:
- мука2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замешиваем тесто руками или при помощи хлебопечки. Молоко берём тёплое. Масло в тесто нужно мягкое или даже растопленное,а сверху на пласт-замороженное. Поэтому,когда тесто подходит,отмерьте нужный кусочек и положите в морозилку. Картофель отвариваем заранее или ставим вариться прямо сейчас. - Шаг 1
Тесту даём подняться в 2-3 раза, уминаем и готовим доску, припылив её дополнительной мукой. - Шаг 2
Раскатываем в пласт (круг или квадрат) не сильно тонко пока. - Шаг 3
Вы положили в морозилку масло? Тогда доставайте и тут же натрите на крупной тёрке. Делать это нужно быстро, иначе масло быстро растает в руках! - Шаг 4
Сверху натираем равномерно картошечку. - Шаг 5
Верх нужно обязательно посолить. Я последнее время увлеклась гималайской солью, так она менее солёная,поэтому тут надо ориентироваться на свой вкус. Мне лично соли было мало в тесте, но всё нужно делать в меру :) - Шаг 6
Картофель нужно слегка примять к тесту и довольно резко сложить пласт пополам. - Шаг 7
Раскатываем осторожно, чтобы картофельная стружка не порвала тесто. - Шаг 8
Снова пополам, раскатываем и даём отдохнуть минут 15-20 под полотенцем. - Шаг 9
Тут я решила посыпать петрушкой и тмином,но можно просто сделать посыпку только сверху. Снова складываем пополам,раскатываем. - Шаг 10
И ещё раз пополам, четвёртый раз, последний, не считая первого раскатывания теста! Опять накроем и дадим постоять. - Шаг 11
Уф,самое интересное для меня-вырезание! Формочка железная,легко справилась, не помяв слои. Дума,пластик может смять слоёную башенку! - Шаг 12
Тесто такое нежное, мягкое! Я слегка наколола верх вилкой. - Шаг 13
Смазала верх желтком, посыпала семечками и чуть укропом для контраста. Можно посыпать крупной солью! - Шаг 14
Переносим цветики в смазанную тефлоновую форму. - Шаг 15
Не открывайте духовку, пока не поднимутся! Пекла в разогретой до 200* духовке минут 15, пока не зарумянятся. - Шаг 16
Вот такой чудесный завтрак со слоечками получился у меня! - Шаг 17
Включаем "Аve Maria" и наслаждаемся :) - Шаг 18
Да,получается 13 больших цветочков и 18 мини. - Шаг 19
А вот лужайка под окном у меня, самый любимый вид! К сожалению, завтра-послезавтра всю красоту скосят, где не надо, службы домоуправления быстрые...
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
5 способов "вдохнуть" новую жизнь в интерьер кухни без полной замены шкафов: бюджет не пострадает, а настроение до небес — трендовые решения 2026 года
Без резких скачков сахара: как правильно сочетать продукты со сладким, объяснила диетолог
Эти оладьи из гречки едят даже привереды — проверила на себе и больше не хочу завтракать по-другому
Комментарии
36Танюшка, поздравляю!!!💐 Не зря я на них запала😄😊
Танечка с РД тебя!!!😚😘💖
Поздравляю, Танюша с замечательным РД 💐 вчера не смогла разорваться 😁 голосую обычно за рецепт, который забираю в КК, но вчера их было два 😏
Танюша, поздравляю с РД!!! Оценили твой "завтрак на траве" 😍😘💐
Поздравляю с РД, Татьяна!💐💐💐