Летний торт с йогуртом и клубникой на тонком корже
Описание рецепта
Хочу предложить рецепт вкусного, легкого, освежающего и в меру сладкого торта для летних, теплых деньков! Есть его одно удовольствие: тоненький, слоистый корж, легкий и воздушный кремовый слой и гора ароматных ягод! Ягоды можно менять по сезону!Слово редактора
Торт на песочно-сметанном корже с творожно-йогуртовой начинкой и свежей клубникой. Корж получается тонким и слоистым, начинка — лёгкой, почти невесомой. Подходит для тёплого сезона, когда не хочется тяжёлых десертов. Клубнику можно заменить любыми сезонными ягодами: малиной, черникой, персиками. Диаметр формы — 20 см, торт рассчитан примерно на шесть порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пудинг ванильный1упаковка
- сливочное масло125г
- сметана нежирная100г
- йогурт270г
- творог обезжиренный180г
- сахарная пудра50г
- клубника300г
- клубничное варенье2ст. л.
- соль1щепотка
- ванильный порошок1щепотка
- мука150г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории243кКал10.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина
Ирина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять в миску. Добавить порошок ванильного пудинга, соль, мягкое сливочное масло и сметану. Замесить мягкое эластичное тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.Масло должно быть комнатной температуры — так тесто замешивается быстрее и не крошится. - Шаг 2
Достать тесто из холодильника, раскатать в круглый пласт и выложить в форму диаметром 20 см, смазанную растительным маслом. Сформировать бортики.Бортики делайте высотой около двух сантиметров, чтобы начинка не вытекала. - Шаг 3
Выпекать корж в предварительно разогретой духовке 30 минут при 170 °C. Достать и полностью остудить.Готовность коржа проверяйте по краям — они должны стать светло-золотистыми. - Шаг 4
Творог взбить с сахарной пудрой. Добавить йогурт и ваниль, перемешать до однородности.Творог лучше брать зернистый и протереть через сито, тогда начинка выйдет гладкой. - Шаг 5
Выложить начинку на остывший корж и убрать торт в холодильник на один час.Час в холодильнике — минимум: за два-три часа начинка схватывается лучше. - Шаг 6
Клубнику вымыть, дать стечь воде, удалить хвостики и разрезать каждую ягоду на две части. Выложить клубнику на торт, полить клубничным вареньем и украсить веточками мяты.Варенье можно слегка подогреть, чтобы оно равномернее растеклось по ягодам. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Торт хранится в холодильнике до двух суток — накройте пищевой плёнкой, чтобы ягоды не заветрились. Подавайте охлаждённым: так начинка держит форму при нарезке. Этот рецепт легко адаптировать под любые ягоды по сезону. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и начинки.Оценить539
0
Комментарии
13А может свежеприготовленный клубничный сироп лучше будет?)
Прекрасный летний тортик! Ребенок в восторге!!! Катюша, спасибо за рецепт!!!! Фото прилагаю;)
хочу на чай к тебе, Катюш))). Такой тортик аппетитнейший: легкий, вкусный, соблазнительный😍💗
Какой соблазнительный тортик!!!😍😃 Ароматы клубнички чувствуются через монитор!!😇😋😋😋
Прекрасный торт! 😊🌺🍃