Кебабы в овощах по-турецки
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заливки
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- соус острый100г
- Для фарша
- яйца куриные1шт.
- зелень рубленая1горсть
- кориандр молотый0.5ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- перец красный жгучий0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- Основные
- баклажаны3шт.
- кабачки молодые3шт.
- перец болгарский зеленый1шт.
- помидоры3шт.
- растительное масло для жарки4ст. л.
- индейка фарш600г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить овощи: у кабачков и баклажанов отрезать кончики, оставив на плодоножке по 15 см овощей. Разрезать их вдоль на тонкие пластины.
- Шаг 1
На несколько минут поместить овощи в кипящую подсоленную воду (соль по вкусу). Вынуть, дать стечь воде и охладить.
- Шаг 2
Обрезки кабачков и баклажанов измельчить и обжарить.
- Шаг 3
Приготовить фарш, добавив к мясу специи, соль, яйцо, зелень и половину измельченных обжаренных кабачков и баклажанов.
- Шаг 4
Помидоры и болгарский перец нарезать тонкими пластинкам.
- Шаг 5
Сделать кебабы: между пластинами баклажанов и кабачков уложить фарш, помидоры и перец. Положить их в сковороду на вторую половину обжаренных овощей. Сверху положить оставшиеся помидоры и перец.
- Шаг 6
Сделать заливку, смешав майонез с соусом чили.
- Шаг 7
Выложить заливку на кебабы и запекать их в духовке минут 35-40.
- Шаг 8
На выходе получается вот так...
- Шаг 9
или так.
- Шаг 10
И в разрезе... Приятного аппетита!