Судак со щавелево-имбирным соусом

17 мая 2015

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рыбу готовлю очень редко, хотя ооооочень люблю . Нужно так, чтобы все ели. Угостили рыбкой, пришлось подумать и вот такая получилась. Специй не много и вкус они не перебивают, а только дополняют.

Положила лимончик, но он не пригодился, в рыбке его достаточно. А соус так хорошо подошол, даже детки ели

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Соус
имбирь1ч. л.
лук репчатый0.5шт.
щавель свежий20веточка
сливочное масло50г
сахар0.5ч. л.
сметана жирная150г

Основные
сольпо вкусу
оливковое масло3ст. л.
итальянские травы1ч. л.
мускатный орех молотый0.3ч. л.
лимоны0.5шт.
судак1200г

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории496кКал
20.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовить судак. Я голову отрезаю ;) По хребту сделать надрезы, отступив 3 см. Посолить, смазать оливковым маслом, посыпать специями, сбрызнуть лимончиком. В надрезы положить по пол дольки лимончика и во внутрь рыбки.
Шаг 1
Запекать в фольге при 200* минут 15, затем открыть фольгу и еще 5 минут.
Шаг 2
Пока запекается судак, готовим соус. Лук порезать, поджарить до прозрачности на сливочном масле. Нарезать щавель (15-20 листочков), добавить к луку, затем сахар, соль по вкусу и имбирь ( 2 см) натереть на терке. Протушить минут 5, затем сметану, хорошо перемешать. Протушить еще 2-3 минуты. Взбить блендером. Соус готов, рыбка тоже. Приятного аппетита!