+ 1000
+ 1000

Торт-безе "Сказочная полянка"

Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Торт-безе "Сказочная полянка"
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Дорогие друзья! Сегодня я хочу угостить вас вкусным и, не побоюсь этого слова, симпатичным тортом, который я пекла на день рождения своей Иннуси. Она очень хотела тортик со зверюшками. Естественно, я исполнила ее просьбу и торт украшен соответствующим образом.

Раскрою вам тайну, что же скрывается под "зеленой травкой"

Этот торт я посвятила Иннусе только внешне, поскольку оформление для нее главнее внутреннего содержания. А сделала я его со своим любимым сочетанием:  хрустящее безе, грецкие орехи, арахис и шоколадный крем. 

Именнинница была в восторге, правда сначала она съела зверюшек и лишь на следующий день согласилась попробовать сам торт, так что мой расчет оказался верным

Ювелирный в даном рецепте- это, безусловно, оформительный этап. У меня лепка зверюшек заняла времени столько же, сколько и сам процесс непосредственной готовки торта. А работа над мелочевкой: пчелки и божьи коровки, -вообще требует ювелирной точности и аккуратности.

Зато, приложив усилия, вы сможете приготовить торт, который не оставит равнодушными ни деток, ни взрослых и будет не только красивым снаружи, но и восхитительно вкусным внутри

Участник конкурса
Ювелирный подход во всем

Пищевая ценность порции

484
кКал
20%
Белки5 г
Жиры31 г
Углеводы47 г
% от дневной нормы
1 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Безе
300 г
150 г
4 шт.
Шоколадный крем
150 г
250 г
1 ст. л.
1 ст. л.
Крем для оформления
2 шт.
150 г
100 г
1 щепотка
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Белки взбиваем до устойчивых пиков. Они должны не выпадать из емкости при ее переворачивании. Затем начинаем в несколько приемов добавлять сахар, не прекращая взбивания. Мы должны получить глянцевую блестящую массу с устойчивыми острыми пиками. Не пытайтесь добиться, чтобы сахар полностью растворился. Я прекращаю взбивать, когда масса достигает нужной мне консистенции, но кристаллики сахара в ней еще есть.
Белки взбиваем до устойчивых пиков. Они должны не выпадать из емкости при ее переворачивании. Затем начинаем в несколько приемов добавлять сахар, не прекращая взбивания. Мы должны получить глянцевую блестящую массу с устойчивыми острыми пиками. Не пытайтесь добиться, чтобы сахар полностью растворился. Я прекращаю взбивать, когда масса достигает нужной мне консистенции, но кристаллики сахара в ней еще есть.
На весь экран
Обжаренные орехи (у меня смесь грецких и арахиса 2:1) я измельчила с помощью блендера не сильно мелко. В три приема вводим орехи в белковую массу, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой.
Обжаренные орехи (у меня смесь грецких и арахиса 2:1) я измельчила с помощью блендера не сильно мелко. В три приема вводим орехи в белковую массу, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой.
На весь экран
На пергаменте рисуем два круга диаметром 22-23см, распределяем по ним белковую массу. Выпекаем безе при температуре примерно 120 градусов. Мне понадобилось полтора часа, чтоб безе полностью высохло. Вы ориентируйтесь на свою духовку.
На пергаменте рисуем два круга диаметром 22-23см, распределяем по ним белковую массу. Выпекаем безе при температуре примерно 120 градусов. Мне понадобилось полтора часа, чтоб безе полностью высохло. Вы ориентируйтесь на свою духовку.
На весь экран
Готовому безе даем полностью остынуть.
Готовому безе даем полностью остынуть.
На весь экран
Для шоколадного крема масло комнатной температуры взбиваем, понемногу добавляем сгущенку комнатной температуры. В конце взбивания добавляем коньяк (по желанию) и какао (столовую ложку я набирала с горкой).
Для шоколадного крема масло комнатной температуры взбиваем, понемногу добавляем сгущенку комнатной температуры. В конце взбивания добавляем коньяк (по желанию) и какао (столовую ложку я набирала с горкой).
На весь экран
Остывший коржи промазываем подготовленным кремом. Обратите внимание, что второй корж мы кладем вверх той стороной, на которой он выпекался, чтобы верх у торта был ровным. Убираем заготовку в холодильник.
Остывший коржи промазываем подготовленным кремом. Обратите внимание, что второй корж мы кладем вверх той стороной, на которой он выпекался, чтобы верх у торта был ровным. Убираем заготовку в холодильник.
На весь экран
Белково-масляный крем из указанных ингредиентов готовим по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/74248-maslyano-belkovyy-krem-dlya-oformleniya-mk-kremovye-rozy.
Белково-масляный крем из указанных ингредиентов готовим по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/74248-maslyano-belkovyy-krem-dlya-oformleniya-mk-kremovye-rozy.
На весь экран
Готовый крем я подкрасила зеленым пищевым красителем.Сначала я обмазала весь торт тонким слоем крема. БОльшую часть крема я отложила в кондитерский мешок с насадкой "травка" и оформила верх торта.
Готовый крем я подкрасила зеленым пищевым красителем.Сначала я обмазала весь торт тонким слоем крема. БОльшую часть крема я отложила в кондитерский мешок с насадкой "травка" и оформила верх торта.
На весь экран
Теперь остался самый легкий и самый приятный момент: украшаем наш торт заранее подготовленными мастичными зверушками. МК по зверушкам можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/club/posts/18464-zabavnye-zverushki-iz-mastiki-zaychik-panda-ovechka Кушать этот торт можно практически сразу. Но я люблю такие торты с застывшим кремом, поэтому его убираю в холодильник, чтобы он хорошенько охладился.
Теперь остался самый легкий и самый приятный момент: украшаем наш торт заранее подготовленными мастичными зверушками. МК по зверушкам можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/club/posts/18464-zabavnye-zverushki-iz-mastiki-zaychik-panda-ovechka Кушать этот торт можно практически сразу. Но я люблю такие торты с застывшим кремом, поэтому его убираю в холодильник, чтобы он хорошенько охладился.
На весь экран
А вот счастливая и довольная именинница.
А вот счастливая и довольная именинница.
На весь экран
Так выглядит наш торт в разрезе.
Так выглядит наш торт в разрезе.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Наташенька, с Днём рождения доченьки! 😘💐 Представляю как была счастлива маленькая принцесса, получив в подарок такую чудесную Сказку!!🍃💗🍃

Natali
Natali
5 лет назад
ВикторияS,

Вика! Спасибо большое за поздравление😘Иннуся была довольна как слон. Зверей сама всех съела, Сане только мишка перепал. Но он у нас жалостливый мальчик, так и не смог его съестьpooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
Natali,

😃😍😄pooh_lol

julika
julika
5 лет назад

собрала ты друзей на полянке😍😋😍
представляю сколько было восторга и радости😃💗🍀
а именнице желаю здоровья, и быть всегда веселой и счастливой🌹🌹🌹

Natali
Natali
5 лет назад
julika,

Юленька! Спасибо большое за добрые слова и пожелания😘🌺🌺🌺

М. Е.
М. Е.
5 лет назад

Наташенька , с именинницей!!!🌹Такой торт не может не понравится ребенку😊

Natali
Natali
5 лет назад
М. Е.,

Марина! Спасибо Вам огромное!💗 Детям он точно нравится, но взрослые тоже от негов восторг пришли😃

М. Е.
М. Е.
5 лет назад
Natali,

Не сомневаюсь😘

Анна
Анна
5 лет назад

Как в детстве!

Natali
Natali
5 лет назад
Анна,

У меня в детстве таких тортиков не былоpooh_lolА с Иннусей, действительно, в детство временами возвращаюсь😊

Анна
Анна
5 лет назад
Natali,

В своем я помню такой!😍💗💖

Natali
Natali
5 лет назад
Анна,

Классно😍Тебе повезло. А у меня был коронный мамин "Рыжик" и то до 6 класса. Потом я сама пекла и ни кому не разрешалаpooh_lol

Анна
Анна
5 лет назад
Natali,

Это был покупной сестре! Но мы все вместе праздновали, поэтому хор тортов было много!!!!!😃😄😀😀😀

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Сказочный торт! Как раз для маленькой девочки.

Natali
Natali
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо, Леночка😘🌺🌺🌺

Показать еще комментарии