Салат из овощей и риса басмати с лимонной заправкой
Описание рецепта
Очень легкий и сытный салатик, который можно приготовить вернувшись с работы за считанные минуты. Вкус у салата получается очень гармоничный. Такой салат у меня частая история на ужин будних дней — он не приедается и хорошо освежает после жаркого дня. Если под рукой нет басмати, подойдет любой длиннозерный рис.Слово редактора
Салат из отварного риса и свежих овощей — вариант легкого блюда, которое можно подать как самостоятельный ужин или гарнир. Основа держится на рисе басмати, сочных помидорах и болгарском перце, а свежая зелень укропа и петрушки добавляет аромата. Заправка из оливкового масла и лимонного сока делает вкус легким и не перегруженным. Блюдо готовится без сложных техник и подходит для быстрого домашнего обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- помидоры2шт.
- укроп свежий4веточка
- петрушка зелень4веточка
- рис басмати100ст. л.
- Заправка
- лимонный сок2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы354г118.00% от дневной нормы
- Калории1648кКал68.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить в воде до готовности. Пока рис варится, подготовим овощи. Хорошо промываем овощи и зелень, даем стечь воде. Болгарский перец режем маленькими квадратиками, помидор - тонкими дольками.Рис басмати варится быстрее круглозерного, следите за временем, чтобы зерна остались целыми и не слиплись. - Шаг 2
Зелень укропа и петрушки измельчаем. Овощи и зелень выкладываем в салатник.Режьте зелень непосредственно перед подачей — так она сохранит яркий аромат и не потемнеет в салате. - Шаг 3
Делаем заправку: оливковое масло смешиваем с лимонным соком, солим и перчим.Соотношение масла и лимонного сока можно менять по вкусу — чуть больше сока сделает заправку свежее. - Шаг 4
Рис откидываем, даем стечь воде. В салатник добавляем наш отварной рис. Заливаем заправкой и перемешиваем.Дайте рису полностью остыть перед смешиванием с овощами, иначе заправка потеряет свою легкую текстуру. - Шаг 5
Подаем порционно или в салатнике. Приятного аппетита!Салат лучше подавать сразу после смешивания, пока овощи сохраняют хрусткость и не пустили сок.
Комментарии
7Здорово придумано - замечательная подача 😊
вкусный салатик😋 вот бы мне на ужин😊💗
Выглядит очень художественно😊😍 Вкусно и полезно😋
красиво Катюша😍
В таком бокале салат стал праздничным! 😍