Кейк-попсы простые из бисквитной крошки
Описание рецепта
Благодаря Катюше и Юлечке нам известно про кейк попсы, вот их рецепты: Делала под впечатлением Юлечкиных кейк попсов, да и куличей было в доме несколько... Заодно просмотрела видео рецепты приготовления этих конфеток на палочке. Я не выпекала специально бисквит для крошки, просто использовала пасхальный кулич, которые можно печь 40 дней после Пасхи! Куличи ароматные и вкусные, в них присутствует изюм - вот отличная крошка получается! Ювелирность присутствует в изготовлении заготовок-шариков, они должны быть примерно одинаковые и ровные. Не менее ювелирная точность нужна в креплении и покрытии глазурью! Если кулича под рукой нет, возьмёте любой бисквит или даже печенье — принцип тот же, главное, чтобы крошка хорошо держала форму со сгущёнкой. Отличная идея для детского праздника, когда нужно быстро и без духовки.Слово редактора
Кейк-попсы — американский десерт на палочке: шарики из бисквитной крошки со сгущённым молоком покрывают шоколадной глазурью и посыпкой. Их не выпекают, а лепят из готовой основы, поэтому рецепт получается быстрым и без духовки. Шоколад для покрытия растапливают в микроволновке, а застывают заготовки в холодильнике. Вариантов много: меняется основа (бисквит, кулич, печенье), вид шоколада и посыпки. Подходят для детского праздника, чаепития или как повод пристроить оставшийся кулич.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сгущенное0.5банка
- бисквитная крошкапо вкусу
- Глазурь
- шоколад100г
- Дополнительно
- сахарные кондитерские украшения1горсть
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории91кКал3.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подсохший кулич (примерно 0,5 шт) нарезать на кусочки. Вначале я хотела сделать просто сухарики - так вкусно макать их в кофе!Кулич должен быть слегка подсохшим — со свежего мякиша крошка получится влажной и плохо скатается в шарики. - Шаг 2
Сделать руками крошку.Крошку удобнее делать без блендера: комбайн может превратить мякиш в пасту, а нужна именно рассыпчатая структура. - Шаг 3
Подливать сгущёнку по ложке и замешивать массу, пока она не перестанет крошиться.Добавляйте сгущёнку небольшими порциями — лишняя жидкость сделает шарики слишком мягкими и они не будут держать форму. - Шаг 4
Скатать маленькие шарики величиной с грецкий орех. У меня получилось 15 штучек.Старайтесь делать шарики одного размера — так они будут одинаково застывать и выглядеть аккуратно на палочке. - Шаг 5
Шоколад поломать на кусочки.Чем крупнее кусочки шоколада, тем равномернее он растопится и тем меньше риск, что он подгорит. - Шаг 6
Растопить в микроволновке минуту.Топите шоколад с шагом в 15–20 секунд, помешивая между подходами, чтобы он не свернулся и не перегрелся. - Шаг 7
Деревянные шпажки поломать пополам и макать каждой половинкой в растопленный шоколад.Обмакивайте кончик шпажки в шоколад тонким слоем — он послужит клеем и надёжно зафиксирует шарик. - Шаг 8
Пока шоколад не застыл,сразу же проткнуть шпажкой с шоколадом шарик,оставить застывать в холодильнике.Дайте шоколаду на кончике слегка застыть перед тем, как убирать заготовку в холодильник, — так шарик не соскользнёт со шпажки. - Шаг 9
Когда шпажка зафиксируется в шарике, макаем хорошенько каждую заготовку в шоколад, тщательно со всех сторон.Держите шарик над миской, чтобы стекал лишний шоколад — так глазурь ляжет тонким и ровным слоем. - Шаг 10
А затем макнём в приготовленную сахарную цветную крошку.Посыпку насыпайте сразу после обмакивания в шоколад, пока глазурь не застыла, иначе украшение не прилипнет. - Шаг 11
Ставим готовые в кружку.Ставьте шпажки в кружку так, чтобы шарики не касались друг друга и стенок — иначе глазурь смажется. - Шаг 12
Мне понадобилось 2 кружки. Ставим в холодильник до застывания.Если кружек не хватает, используйте стакан с крупой или солью — шпажки будут стоять устойчиво. - Шаг 13
Снимаем пробу и угощаем близких. Понравится и детям и взрослым)Перед подачей дайте кейк-попсам постоять несколько минут при комнатной температуре — глазурь не будет такой хрупкой.
Комментарии
14Здравствуйте! Готовила кейк-попсы по Вашему рецепту и вот... пришла с отчетом и с благодарностью! И вкусно, и ярко, и вся семья в восторге! Спасибо!
Классное применение подсохших куличей! 😍Отличная идея!
Танюша, какая прелесть😋😋
Весёлые, вкусные, да и готовятся несложно!👌🌸💗🌸
Минимум продуктов-и такой веселый десерт!😃так и хочется схватитьpooh_lolpooh_lolpooh_lol💖💖💖