Запеченные овощи
Описание рецепта
Я очень люблю такой овощной салат из запеченных овощей! )) И вкусно, и свежо, и пикантно одновременно! Собственно, при заправке салата можно руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями. Можно сделать его острее, добавив горкий перец, или меньше чеснока положить... (у меня указано 2 зубчика!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский желтый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- помидоры2шт.
- чеснок2зубчик
- петрушка зелень2ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- баклажаны2шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории55кКал2.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовьте все овощи. Духовку включите на 220°C. Овощи лучше запекать по очереди, так как на их приготовление требуется разное время... Поэтому сначала выложите на противень баклажаны, предварительно наколите их в нескольких местах вилкой. Поставьте в горячую духовку на 20-25 минут.
- Шаг 1
Затем достаньте противень и выложите к баклажанам сладкие перцы и помидоры. Поставьте всё запекаться ещё на 25 минут.
- Шаг 2
До мягкости...
- Шаг 3
Овощи накрыть пленкой или выложить в пакет и оставить минут на 15-20.
- Шаг 4
Затем очистить от кожуры (семян) все овощи и измельчить, порубить ножом! Баклажан...
- Шаг 5
Болгарские перцы...
- Шаг 6
Помидоры. При желании, овощи можно нарезать и немного покрупнее, но мне нравится именно так.
- Шаг 7
Нарезанные овощи сложить в салатник и перемешать.
- Шаг 8
Теперь всё заправить по вкусу! Добавить измельченную зелень петрушки, чеснок, сахар, соль, свежемолотый чёрный перец. Сбрызнуть все оливковым маслом и перемешать.
- Шаг 9
Готовый салат убрать в холодильник и дать настояться! Подавать по желанию... :)