Филе индейки с молодыми овощами и мёдом
Описание рецепта
Легкое, летнее блюдо из нежного мяса индейки и молодых овощей. Изюминку ему придает добавление меда. Если вы хотите питаться вкусно и полезно, а также экономить время, то это то, что нужно! Кстати, если под рукой не окажется молодой моркови или редиса — не расстраивайтесь, подойдут любые сезонные овощи, которые есть в холодильнике. Это блюдо отлично выручает в будни, когда хочется быстро и без лишних хлопот собрать полноценный ужин.Слово редактора
Филе индейки с молодыми овощами — сбалансированное блюдо, где сочетаются обжаренное мясо и отварные и свежие овощи: морковь, редис, стручковая фасоль и кабачок. Техника простая — сначала овощи бланшируются, затем всё соединяется на сковороде с оливковым маслом. Мёд добавляет лёгкую карамельную нотку, а свежий укроп — аромат. Рецепт хорош тем, что готовится быстро и не требует сложных ингредиентов, а овощи можно менять в зависимости от сезона.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук белый1шт.
- фасоль зеленая стручковая150г
- редис1пучок
- морковь молодая5шт.
- кабачки молодые1шт.
- укроп свежий5веточка
- мед жидкий1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- оливковое масло3ст. л.
- индейка филе500г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки нарезать средними кубиками. Я использую красное мясо индейки.Красное мясо индейки сочнее филе грудки, но готовится чуть дольше — учитывайте это при обжарке. - Шаг 2
Почистить морковь и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Редиску разрезать пополам. Лук тонкими полукольцами.Нарезайте овощи примерно одинаковыми кусочками, чтобы они проварились равномерно. - Шаг 3
Вскипятить в кастрюле воду. Положит морковь и варить 5 минут. Добавить редис и стручковую фасоль, готовить еще 5 минут. Откинуть овощи на дуршлаг.Не переваривайте морковь и фасоль — они должны остаться слегка хрустящими, а не превратиться в кашу. - Шаг 4
В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить кубики индейки до золотистого цвета.Дожидайтесь, пока масло хорошо разогреется, иначе мясо начнёт тушиться в собственном соку вместо того, чтобы подрумяниться. - Шаг 5
Добавить лук и готовить 3-5 минут.Следите, чтобы лук не подгорел — на среднем огне он должен стать мягким и слегка золотистым. - Шаг 6
Положить в сковороду отварные овощи, а также нарезанный тонким ломтиками кабачок, добавить мед, посолить, поперчить и жарить еще 5 минут. Мелко нарезать укроп и посыпать готовое блюдо.Кабачок кладите в самом конце — он готовится быстро и легко превращается в кашицу при долгой жарке. - Шаг 7
Готовое блюдо переложить на тарелки, подавать с кусочком белого ароматного хлебушка. Приятного аппетита!Подавайте блюдо сразу, пока овощи не остыли и не потеряли сочность.
Комментарии
16Почему Вы используете для зажарки белый лук, а не обычный репчатый? Белый лучше в салаты сырым класть, он нежнее. А у репчатого вкус и запах ярче, его лучше в зажарку.
Стеллочка, я с утра с голосом😘Потому как и сейчас бы поела и на работу взяла бы столь чудесное блюдо😊😊😊😊😘
Я у тебя!😘
Хочется такой салатик на ужин))) 😋😇
Очень интересно,Света,я вот давно хочу попробовать редиску в рагу добавить,в телепередаче видела,но все не решаюсь😋😄,возьму рецепт на заметку💐😍