Суп "Эстофадо"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Эстофадо - очень густой суп, который в Мексике подают и как второе блюдо. У меня так и получилось сегодня. Первым блюдом была окрошка. Суп похож на нашу традиционную катрошку с мясом. Правда, тут получается мясо с картошкой. Мне показалось вначале, что простота приготовления (никаких зажарок) не предвещает чего-либо насыщенного по вкусу. К моему счастью, я ошибалась. Получилось очень сытное и ароматное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук белый1шт.
- чеснок молодой4зубчик
- вода2стакан
- томатная паста3ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- винный уксус красный3ст. л.
- перец душистый молотый0.5ч. л.
- орегано сушеный0.3ч. л.
- морковь молодая3шт.
- картофель молодой3шт.
- соль1.2ч. л.
- свинина нежирная1кг
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории567кКал23.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мякоть свинины (или говядины промыть), обсушить и нарезать кусочками примерно 3х3 см. - Шаг 1
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. В кастрюлю влить воду и выложить мясо. Довести до медленного кипения и собрать пенку. Затем добавить лук, чеснок, томатную пасту (я использовала свежий помидор, очистив его от кожицы и нарезав кубиками), растительное масло и винный уксус. Варить под крышкой на слабом огне 1 час (для свинины) или 1,5 часа (для говядины). - Шаг 2
Картофель и морковь, почистить и нарезать крупными кубиками. Добавить овощи в суп, посолить, добавить орегано, перец и варить все еще до готовности овощей около 20 минут. - Шаг 3
Подавать горячим. Хорошо бы с горячим кукурузным хлебом.
Оценить529
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как организовать застолье для аллергиков: вступаем в Новый год без зуда, чиха и таблеток
Эксперты назвали самые полезные виды хлеба: ржаной и на закваске тоже в списке
Как подготовить дом к приему гостей за 1 час: найден чек-лист, облегчающий подготовку
Комментарии
6Люблю когда много мяска 😍 очень вкусно😋🌹
Хороший,наваристый! 😋 Тоже продолжаю готовить супы,пока лета не видно-не слышно! 😎pooh_lol😌
С удовольствием приберу в КК! 😋
Какой вкусный насыщенный и ароматный супчик!😋💗💐
Вкусный суп, очень аппетитно на тарелочке😋😋 Голосую с удовольствием!!!