Особенности рецепта: Куриная колбаска с белыми грибами в мультиварке

🟢 Быстро 🔥 137818 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Пользователь удален.

Куриная колбаска с белыми грибами в мультиварке

09 июля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

ПУ

Пользователь удаленАвтор рецепта

ПУ

Пользователь удаленАвтор рецепта

Описание рецепта

Куриный фарш с белыми грибами даёт тот самый насыщенный запах, который сложно получить от свежих. Колбаска получается плотной, без лишнего жира — и при этом очень ароматной.

Слово редактора

Домашняя куриная колбаска на основе куриного филе с ароматом сухих белых грибов. Фарш готовится в блендере: грибы измельчаются почти в муку, затем к ним добавляются филе, яйцо, молоко и крахмал. Оболочка — искусственные кишки. Колбаска запекается в мультиварке без жарки. Подходит для домашнего обеда, детского стола или нарезки к завтраку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
грибы белые сухие1горсть
яйца куриные1шт.
молоко100мл
крахмал3ст. л.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
кишки3шт.
куриное филе500кг

Пищевая ценность

Белки28885г
32094.44% от дневной нормы
Жиры1525г
1906.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории137818кКал
5742.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сухие белые грибы положила в блендер и измельчила почти в муку.
Грибы должны быть сухими и достаточно твёрдыми — тогда они лучше измельчаются в порошок.
Шаг 2
Шаг 2
Добавила куриное филе, яйцо и молоко, взбила всё вместе до однородного фарша.
Следите, чтобы фарш не перегрелся от длительного взбивания: он должен оставаться холодным.
Шаг 3
Шаг 3
Посолила, поперчила, добавила крахмал и дала фаршу немного постоять.
Крахмал помогает фаршу держать форму внутри оболочки — не пропускайте этот шаг.
Шаг 4
Шаг 4
Наполнила искусственные кишки фаршем, плотно перевязала концы.
При наполнении кишок не набивайте их слишком плотно, иначе оболочка лопнет при запекании.
Шаг 5
Шаг 5
Уложила колбаски в мультиварку и запекала на режиме «Выпечка» 60 минут.
Время может варьироваться в зависимости от модели мультиварки — проверьте готовность, надрезав одну колбаску.

На заметку

Готовые колбаски подавайте горячими или остудите и нарежьте тонкими ломтиками — оба варианта хороши. Хранить в холодильнике до трёх суток, завернув в пищевую плёнку. Этот рецепт легко адаптировать: фото финального разреза покажет плотную, равномерную текстуру без пустот. Можно запечь и в духовке при 180 °C около 40 минут.

Оценить515