Пирог с белым шоколадом и малиной

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом или растительным маслом без яркого запаха.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории389кКал
    16.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  • Шаг 1 Белый шоколад растопить на водяной бане.
    Белый шоколад растопить на водяной бане.
  • Шаг 2 Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку.
    Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку.
  • Шаг 3 Желтки отделить от белков.
    Желтки отделить от белков.
  • Шаг 4 Белки охладить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.
    Белки охладить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.
  • Шаг 5 Желтки соединить с сахаром, влить ванильный экстракт и взбить все в светлую, пышную массу.
    Желтки соединить с сахаром, влить ванильный экстракт и взбить все в светлую, пышную массу.
  • Шаг 6 К желткам с сахаром добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла, всыпать муку и на невысокой скорости слегка взбить блендером с насадкой-венчиком.
    К желткам с сахаром добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла, всыпать муку и на невысокой скорости слегка взбить блендером с насадкой-венчиком.
  • Шаг 7 В глубокой посуде перемешать измельченный миндаль с желтковой массой, затем добавить слегка остывший растопленный шоколад и еще раз перемешать.
    В глубокой посуде перемешать измельченный миндаль с желтковой массой, затем добавить слегка остывший растопленный шоколад и еще раз перемешать.
  • Шаг 8 Взбитые белки в два приема вмешать в миндальное тесто.
    Взбитые белки в два приема вмешать в миндальное тесто.
  • Шаг 9 Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить тесто.
    Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить тесто.
  • Шаг 10 Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.
    Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.
  • Шаг 11 Готовый пирог украсить малиной.
    Готовый пирог украсить малиной.
Оценить513
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий