Видеорецепты по теме
Нежные котлетки из камбалы
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
15 персон
ОПИСАНИЕ
Чтобы котлетки получились действительно нежными, сочными, пышными, с хрустящей корочкой, нужно знать некоторые секреты приготовления, которыми я с удовольствием поделюсь с вами.
Котлетки можно готовить из любой белой рыбы, но из камбалы получается особенно вкусно.
Приготовив такие котлетки, вы легко сможете накормить детей полезной рыбкой.
Участник конкурса
Готовим детямИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 30 г |
| 600 г |
| 130 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 шт. |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Рыбное филе разморозить. Замороженная рыба обычно содержит много воды. Чтобы рыбный фарш не получился слишком жидким, нужно убрать лишнюю влагу, хорошо промокнув рыбу бумажными полотенцами.
На весь экран
шаг 2
Пропустить филе через мясорубку вместе с луком и батоном. С батона не нужно срезать корочки и не нужно размачивать его в молоке. Луковицу лучше взять побольше. Лук хорошо сочетается с рыбой и придаст котлеткам вкус и сочность.
На весь экран
шаг 3
Добавить в фарш яйцо, манку, укроп, размягченное сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Манку добавляем обязательно, она впитает лишнюю влагу из фарша и придаст котлеткам пышность.
На весь экран
шаг 4
Все хорошо перемешать и убрать на фарш на полчаса в холодильник. Охлажденный фарш приобретет нужную консистенцию из него удобно будет делать котлетки.
На весь экран
шаг 5
Смешать панировочные сухари с паприкой.
На весь экран
шаг 6
Приготовить из фарша небольшие котлетки. Фарш получился отличный, из него очень легко лепить котлеты, можно даже не смачивать руки водой. Из этого количества фарша у меня получилось 15 небольших детских котлеток.
На весь экран
шаг 7
Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять котлетки в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон.
На весь экран
шаг 8
Переложить котлетки в форму для запекания или на противень и довести до готовности в духовке минут 10.
На весь экран
шаг 9
Котлетки готовы! Мягкие, сочные, нежные! Хороши и для детей, и для взрослых. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусно получилось! Всем рекомендую попробовать! Готовила из белой рыбы махи-махи, очень понравилось :)
Спасибо большое за рецепт,обязательно попробую)
Светочка,я с отчетом пришла😃Готовила котлетки из судака,очень понравилось добавление в фарш сливочного масла,получилось очень вкусно😋😋,большое спасибо за чудесный рецепт!!!💖🌹🌹🌹😘
Очень симпатичные получились котлетки! Спасибо, Надежда, за фотоотчет!😊💐
Идеальные))) 😄😎
Спасибочки!😊😘
Светуль, котлетки и правда сочные😌😌😌😌😌💖💗😋pooh_lol
Очень аппетитные!!!!!
Правда, правда!😄 Спасибо, Анечка!😘
😄pooh_lol😃😘😘