Мини-запеканки из цукини с адыгейским сыром
Описание рецепта
Легкое, вкусное и полезное овощное дополнение к обеду или ужину Цукини известен как эффективное средство для снижения веса, имеющее большую питательную ценность. Он также способствует укреплению здоровья глаз, сердечнососудистой системы, предотвращению всех болезней, которые возникают из-за дефицита витамина С. Петрушка обладает универсальным пищевым составом. Ее полезные свойства комплекны и касаются многих аспектов человеческого здоровья. Регулярное употребление петрушки в пищу способствует улучшению состава крови, поддержанию эластичности кровеносных сосудов, помогает избежать анемии, атеросклероза и артритов. Вы часто кушаете петрушку? Лично мне больше нравится укроп. Но для разнообразия петрушку тоже стараюсь ипользовать. Как, напимер, в этих запеканкахСлово редактора
Лёгкие овощные запеканки из тёртого цукини с адыгейским сыром, яйцом и зеленью. Готовятся в двух форматах: одна большая форма или порционные силиконовые формочки. Подходят как тёплый гарнир к обеду или холодная закуска — без лишних калорий и масла. Вместо цукини можно взять обычный кабачок — результат не хуже.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- сыр адыгейский150г
- яйца куриные1шт.
- лук зеленый1стебель
- петрушка4веточка
- перец черный молотый0.3ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории71кКал2.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цукини моем и натираем на крупной тёрке. Натёртую массу солим и оставляем, чтобы выделилась жидкость.Если кабачок не молодой и кожица жёсткая, снимите её перед тёркой. - Шаг 2Шаг 2Адыгейский сыр режем небольшими кубиками или разминаем вилкой на кусочки — не в мелкую крошку.Сыр не растирайте в мелкую крошку — кусочки дают приятную текстуру внутри.
- Шаг 3Шаг 3Лук зелёный и петрушку моем, мелко рубим.Зелень можно брать по вкусу: кинза или укроп тоже подойдут.
- Шаг 4
Цукини отжимаем, жидкость сливаем. В отжатую массу добавляем чёрный молотый перец и слегка взбитое яйцо, перемешиваем.Чем лучше отожмёте цукини, тем плотнее получится запеканка — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Добавляем зелень и адыгейский сыр, снова хорошо перемешиваем.Соль уже была добавлена к цукини на первом шаге — с перцем не пересолите. - Шаг 6Шаг 6Вариант 1: смазываем форму небольшим количеством растительного масла, выкладываем всю массу, слегка утрамбовываем, разравниваем и отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут. Вариант 2: раскладываем массу по силиконовым формочкам (смазывать маслом не нужно), утрамбовываем, разравниваем и запекаем при 190 °C около 30–35 минут.Силиконовые формочки масла не требуют, металлические лучше смазать.
- Шаг 7Шаг 7За 10 минут до готовности по желанию посыпаем тёртым твёрдым сыром для аппетитной корочки.Следите в последние 10 минут: сыр сверху должен расплавиться и зарумяниться, но не подгореть.
Комментарии
4Обалденно получилось! Удивлялась что соли нету, казалось будет пресно, но все идеально — я в восхищении, очень просто и легко готовить и вкусно кушать.
Для нас,девочек))) 😄🍃
Очень по-летнему, актуально. Надо попробовать😋
Вкусно😋