Биточки из форели
Описание рецепта
Еще один рецепт Юлии Высоцкой!
"Я так готовила рыбу сначала только детям, потом и папа распробовал, и теперь это бестселлер!" - цитата из ее
Пишу все как в книге по рецепту, я же
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- сметана7ст. л.
- лимоны0.5шт.
- укроп свежийпо вкусу
- Дополнительно
- морковь1шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок1зубчик
- Основные
- картофель600г
- лук зеленый1пучок
- укроп свежий1шт.
- помидоры черри8шт.
- мука2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- форель филе400г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук, чеснок и морковь почистить. Форель положить в небольшую кастрюлю, добавить овощи, соль, залить водой, варить 15 минут после закипания. Готовую форель разобрать и помять вилкой.
- Шаг 1
По мере надобности добавить соль и перец.
- Шаг 2
Картофель почистить и отварить с солью. Потом воду слить, но оставить. Приготовить из картофеля пюре, добавить сливочное мало и 3 ст/л воды, в которой он готовился.
- Шаг 3
Зеленый лук, помидоры и пол пучка укропа измельчить.
- Шаг 4
Смешать с рыбой
- Шаг 5
и пюре.
- Шаг 6
Сформировать небольшие биточки, обвалять в муке (у меня панировочная смесь) и обжарить на оливковом масле (или без него).
- Шаг 7
Для соуса смешать сметану с соком половины лимона и измельченным оставшимся укропом. Я не делала соус, поэтому фото у меня нет. Подавать рекомендуют горячими, но мне, если честно, понравились даже больше холодные!
- Шаг 8
Приятного аппетита! И хорошего настроения!