Зелёная фасоль с хлебной крошкой и пармезаном по-итальянски
Описание рецепта
Готовила этот гарнир уже несколько раз — и детям зашёл на ура. Хрустящая хлебная крошка с пармезаном и итальянскими травами превращает обычную стручковую фасоль во что-то совершенно другое. Вкус насыщенный, немного ореховый от поджаренного сыра, и при этом всё готовится буквально за четверть часа. Хороший вариант, когда нужен быстрый и нескучный гарнир.Слово редактора
Стручковая фасоль, обжаренная в смеси сливочного масла, хлебной крошки и пармезана с итальянскими травами — простой гарнир с хрустящей корочкой и ярким вкусом. Подходит к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо. Готовится двумя способами: фасоль можно добавить прямо на сковороду или предварительно отварить пять минут и затем смешать с крошкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1зубчик
- итальянские травы1ч. л.
- хлебная крошка0.5стакан
- пармезан0.5стакан
- фасоль зеленая стручковая400г
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сливочное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У стручков фасоли отрезать кончики с обеих сторон.Хвостики удобно обрезать сразу у нескольких стручков, сложив их в ровный пучок. - Шаг 2
Хлебные сухарики измельчить в крошку и смешать с натёртым пармезаном.Хлебную крошку можно приготовить из подсушенного белого хлеба или батона — измельчить в блендере или натереть на тёрке. - Шаг 3
На хорошо разогретую сковороду выложить сливочное масло, добавить итальянские травы и смесь крошки с пармезаном. Обжаривать около трёх минут, помешивая, до золотистого цвета.Следите, чтобы крошка не подгорела: как только появится золотистый цвет и аромат, сразу переходите к следующему шагу. - Шаг 4
Добавить стручковую фасоль на сковороду, посолить, поперчить и готовить, помешивая, до мягкости.Альтернативный способ: опустить фасоль в кипящую воду на пять минут, слить воду, затем смешать с готовой крошкой на сковороде — фасоль получится мягче.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячей, пока крошка хрустит. Этот рецепт хорошо сочетается с куриным филе или запечённой рыбой. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, но при разогреве хрустящая текстура теряется. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент обжарки крошки.Оценить532
0
Комментарии
11Очень просто ,лаконично и вкусно!😆🌴🌺
Я своих к брокколи приучила, теперь будем фасоль осваиватьpooh_lol😋😘
Аля, у тебя столько полезных рецептов и брюссельская капуста и спаржа, супер!!!😋😋😋
Какая вкусная крошка-панировка. Верю, что было очень вкусно!
Аля, как все просто 😊 и вкусно😋!