Особенности рецепта: Мороженое из кокосовой воды с голубикой и мятой

🟢 Быстро 🔥 23 ккал 🟡 4 ч 5 мин мин 🧡 Количество порций 12. Автор Катя Луцкая.

Мороженое из кокосовой воды с голубикой и мятой

27 июня 2026

Время приготовления 4 ч 5 мин

Катя ЛуцкаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Летом так и хочется чего-то холодного, но лёгкого — без жирных сливок и лишней сладости. Это мороженое получается по-настоящему освежающим: кокосовая вода даёт тонкий экзотический вкус, голубика — приятную кислинку, а мята добавляет ту самую прохладу. Никакой мороженицы не нужно — просто разлейте по формочкам и уберите в морозилку.

Слово редактора

Четыре ингредиента — голубика, кокосовая вода, мёд и мята — дают лёгкий освежающий десерт без сливок и яиц. Подходит тем, кто избегает молочных продуктов или ищет что-то не слишком сладкое. Готовится без мороженицы: разлил по формочкам — и в морозилку. Голубику можно заменить другими ягодами: малиной, ежевикой или смородиной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мята20лист
мед1ст. л.
голубика200г
кокосовая вода350мл

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории23кКал
0.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Голубику пюрировать блендером до однородной массы.
Если хотите однородную текстуру без косточек — протрите пюре через мелкое сито.
Шаг 2
Добавить листья мяты, кокосовую воду и мёд.
Мяту добавляйте по вкусу — две-три веточки достаточно, чтобы не перебить ягодный вкус.
Шаг 3
Шаг 3
Всё перемешать до равномерного распределения мёда.
Мёд лучше брать жидкий — он равномернее распределится в холодной жидкости.
Шаг 4
Шаг 4
Разлить смесь по формочкам для мороженого.
Вставьте деревянные палочки после первого часа в морозилке, когда масса немного схватится.
Шаг 5
Шаг 5
Убрать в морозилку на четыре часа до полного замерзания.
Время заморозки зависит от объёма формочек — маленькие порции могут замёрзнуть быстрее.

На заметку

Готовое мороженое достаньте из формочек под струёй тёплой воды — выйдет легко. Храните в морозилке до семи дней, плотно накрыв плёнкой, чтобы не впитало посторонние запахи. Этот рецепт хорошо смотрится на фото — насыщенный фиолетовый цвет голубики сохраняется после заморозки. Попробуйте заменить кокосовую воду кокосовым молоком — текстура получится кремовее.