Варенье из черешни без косточек в три захода
Описание рецепта
Вкусное и замечательное варенье из черешни. Количество ягод и сахара можно увеличить. Если у вас нет специальной иглы для косточек, подойдёт обычная булавка или шпилька — главное, действовать аккуратно, чтобы ягода не развалилась. Такое варенье отлично зайдёт и как начинка для пирогов, не только к блинам.Слово редактора
Варенье из черешни без косточек — классическая заготовка на зиму, где ягода сохраняет форму благодаря трёхкратной варке с остыванием между подходами. Сироп варится из воды, сахара и ванильного экстракта, а пенка снимается на этапе закипания. Такой способ позволяет ягодам равномерно пропитаться сиропом и не развариться. Хранят готовое варенье в прохладном месте или холодильнике, а подают традиционно с блинами или вафлями. Количество ингредиентов легко масштабируется под объём урожая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар500г
- вода100мл
- ванильный экстракт1ч. л.
- черешня400г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистить черешню от косточек булавкой или специальной иглой.Если косточка не выходит легко, слегка покрутите иглу — это снизит риск повредить мякоть ягоды. - Шаг 2
В кастрюлю из нержавеющей стали налить воды, поставить на средний огонь и добавить сахарный песок,ванильный экстракт и помешиваем часто до полного его растворения.Сироп должен стать полностью прозрачным без крупинок — только тогда переходите к следующему шагу. - Шаг 3
Затем добавляем в сахарный сироп очищенную черешню по несколько штучек, аккуратно помешиваем.Опускайте ягоды по несколько штук, чтобы сироп не резко остывал и черешня не потеряла форму. - Шаг 4
Как черешня закипит начнем снимать пенку шумовкой. Снимаем с огня и оставляем остывать на 10-12 часов. Прикроем сверху марлей.Марля защищает варенье от насекомых и пыли, но пропускает воздух — не заменяйте её плотной крышкой. - Шаг 5
Затем повторяем эту процедуру еще 2 раза. Ягода станет насыщенной и сироп загустеет.Каждое повторное кипячение делайте на умеренном огне, чтобы ягода не расползлась, а сироп загустел равномерно. - Шаг 6
Раскладываем по стерилизованным баночкам. Как варенье в банках остынет. Переставляем баночки в темное прохладное место. Я храню в холодильнике. Подаем с блинами или вафлями. Наслаждаемся.Банки и крышки стерилизуйте заранее — так варенье дольше сохранится даже при хранении в холодильнике.
Комментарии
12Алечка,😘 спасибо за изумительный рецепт!!!👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹 Я никогда не пробовала варенье из черешни и уж тем более не готовила сама, а зря.... Безумно вкусное варенье!!!!!!😋😋😋 Делала не много, чувствую этим летом я закрою намного больше!!!🙈🙉🙊 Фотоотчет добавила.
Я ела варенье из белой черешни! Чудо! Представляю, как из черной! ... с вафельками!!!😍😍😍😍😍
С ванилькой...такой аромат))) 😄😋😇
Аля, очень своевременно! pooh_lol😄
Какое соблазнительное фото!!!!!!😍😋😍 Рот открывается сам....😄pooh_lolpooh_lol