Особенности рецепта: Яблочные лодочки «Жасминовый цвет» с ореховой начинкой и желе

🟢 Быстро 🔥 885 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Саша М.

Яблочные лодочки «Жасминовый цвет» с ореховой начинкой и желе

07 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Лёгкий десерт, в котором почти нет лишнего: яблоко, орехи с мёдом и два вида желе — лимонное и вишнёвое. Красиво смотрится на столе и готовится без духовки.

Слово редактора

Яблочные лодочки — холодный десерт из половинок яблок, наполненных смесью рубленых грецких орехов и миндаля с мёдом. Залитые лимонным или вишнёвым желе и застывшие в креманках, они подаются попарно: одна начинкой вверх, другая — вниз. Десерт не требует выпечки, готовится быстро и подходит для праздничного стола или красивого домашнего угощения.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы111г
37.00% от дневной нормы
Калории885кКал
36.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки очистить, разрезать пополам, вырезать семенную камеру.
Если хотите яблоки помягче, поставьте их на одну-две минуты в духовку, разогретую до 180 °C, до нарезки или после.
Шаг 2
Грецкие орехи и миндаль мелко порубить, залить кипячёной водой на одну минуту, просушить бумажной салфеткой, смешать с растопленной ложкой мёда.
Орехи можно взять в равных долях или увеличить долю любимого — вкус начинки от этого не пострадает.
Шаг 3
Ореховой смесью заполнить яблочные лодочки.
Не утрамбовывайте начинку: оставьте небольшое углубление, чтобы желе держалось аккуратнее.
Шаг 4
Выжать сок лимона, добавить сахар по вкусу, влить смесь желатина с водой (половина стакана), перемешать. Отдельно смешать вишнёвое варенье с желатиновой смесью (тоже половина стакана).
Желатин разведите по инструкции на упаковке заранее, чтобы он успел набухнуть.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить яблочные лодочки на дно креманок: в одни залить лимонную массу, в другие — вишнёвую.
Следите, чтобы лодочки стояли ровно на дне креманок — иначе желе застынет криво.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить в холодильник до полного застывания.
Время застывания зависит от желатина: обычно достаточно двух-трёх часов в холодильнике.
Шаг 7
Шаг 7
Вынуть лодочки из креманок и подать: одну начинкой вверх, другую — вниз.
Чтобы вынуть лодочки целыми, на несколько секунд опустите дно креманки в тёплую воду.

На заметку

Этот рецепт удобно готовить заранее — десерт спокойно стоит в холодильнике несколько часов до подачи. На фото эффектно смотрится контраст лимонного и вишнёвого желе рядом. Орехи в начинке можно варьировать: фундук или кешью тоже подойдут. Мёд при необходимости замените сахарным сиропом.