Особенности рецепта: Салат с салями, черри и пармезаном на лимонной заправке

🟢 Быстро 🔥 451 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Апрель.

Салат с салями, черри и пармезаном на лимонной заправке

12 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Видела этот рецепт несколько раз, наконец решилась — и не пожалела. Попробовали, одобрили. Свежо, сытно и без лишних усилий — хороший вариант для ужина или лёгкого обеда.

Слово редактора

Лёгкий салат из салатного микса, помидоров черри и нарезанной полосками салями, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока. Сверху — тёртый пармезан. Блюдо собирается без тепловой обработки за несколько минут, подходит как лёгкий ужин или быстрый обед. Лук-шалот добавляет мягкую остроту, не перебивая вкус остальных ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук-шалот1шт.
помидоры черри1стакан
соль1щепотка
перец черный свежемолотыйпо вкусу
салями100г
пармезан2ст. л.
салатный микс1упаковка

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории451кКал
18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Салатный микс промыть и хорошо встряхнуть, чтобы убрать лишнюю влагу.
Хорошо подсушите листья в центрифуге для салата или промокните полотенцем — от влажных листьев заправка стекает на дно.
Шаг 2
Луковицу шалота нарезать тонкими полукольцами.
Шалот можно на пять минут замочить в холодной воде — уйдёт лишняя горечь.
Шаг 3
Помидоры черри разрезать пополам.
Берите черри разных цветов, если есть — салат выглядит интереснее.
Шаг 4
Шаг 4
Салями нарезать тонкими полосками.
Вместо салями подойдёт любая копчёная или сыровяленая колбаса, нарезанная тонко.
Шаг 5
Шаг 5
Приготовить заправку: смешать оливковое масло extra virgin с соком одного лимона, посолить и поперчить по вкусу.
Заправку взбалтывайте непосредственно перед подачей — масло и сок расслаиваются.
Шаг 6
Шаг 6
В тарелки выложить салатный микс, лук и черри. Сверху разложить полоски салями, полить заправкой и посыпать тёртым пармезаном.
Пармезан натирайте на мелкой тёрке, чтобы он равномерно распределился по салату.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — листья быстро теряют хруст под заправкой. Хранить готовый салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите все компоненты раздельно и соединяйте перед подачей. Этот рецепт легко масштабируется: на фото показана порция на двоих, для компании просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Оценить530

Апрель