Салат с черешней, куриным филе и рукколой
Описание рецепта
Идеальный салат для жаркого летнего дня! Черешня в нем очень гармонично сочетается с остальными ингредиентами. Если у вас есть отварная или запеченная куриная грудка, то приготовление салата займет совсем немного времени. У меня этот салат чаще всего выручает, когда хочется чего-то свежего, но нет сил долго стоять у плиты — курицу можно отварить заранее с вечера. Отлично подойдет тем, кто любит сочетание сладкого и пряного во вкусе.Слово редактора
Салат на основе руколы с обжаренной куриной грудкой, свежей черешней и помидорами черри — простое летнее блюдо без сложной готовки. Хрустящие грецкие орехи добавляют текстуру, а заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса подчеркивает сладость ягод. Ингредиенты выкладываются слоями, а не перемешиваются, поэтому салат выглядит нарядно даже в порционной подаче. Курицу можно заменить на отварную или запеченную грудку, приготовленную заранее — это сократит время сборки блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черешня150г
- помидоры черри150г
- грецкие орехи100г
- рукола1пучок
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксуспо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- куриное филе200г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи крупно порубить и обжарить на сковороде до золотистого цвета.Обжаривайте орехи на среднем огне и часто помешивайте — они быстро подгорают и становятся горькими. - Шаг 2
Черешню разрезать на две части и удалить косточку.Косточку легче удалить, если предварительно немного надавить на черешню пальцами у плодоножки. - Шаг 3
Помидоры черри разрезать на две или четыре части. Куриное филе нарезать мелким кубиком.Куриное филе нарежьте одинаковыми небольшими кубиками, чтобы оно равномерно распределилось по салату. - Шаг 4
Руколу промыть и просушить. Я это делаю в специальной сушке для зелени.Не пропускайте просушку руколы — лишняя влага разбавит заправку и сделает салат водянистым. - Шаг 5
Выложить руколу в порционные салатники или креманки.Распределяйте руколу равномерно по дну салатника, чтобы получился аккуратный первый слой. - Шаг 6
Затем выложить помидоры черри и куриное филе.Выкладывайте помидоры и курицу без нажима, слоями, а не вперемешку — так салат сохранит структуру. - Шаг 7
Добавить черешню и посыпать грецкими орехами. Ничего перемешивать не нужно.Орехи лучше посыпать непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими. - Шаг 8
Салат поперчить и сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом по вкусу.Соль в рецепте не используется, поэтому баланс вкуса регулируйте перцем и уксусом по вкусу. - Шаг 9
Подавать к столу сразу или немного охладить в холодильнике. Приятного аппетита и чудесного летнего вечера!Если планируете охладить салат, сделайте это недолго — черешня и рукола быстро теряют свежесть.
Комментарии
14Светлана, я с отчётом! Приготовила и с удовольствием полакомилась салатом. Очень вкусно! Курица+рукола+черри - уже стало классическим сочетанием, а черешня, конечно, придаёт особый шик и вкус. Ну а уж с подсушенными грецкими орехами вместе - вообще всё вкусно. Большое спасибо за рецепт 🌹. Фотоотчёт загрузила.
Яркое сочетание вкусов😋😍💐
Черешня самая спелая 😋 сейчас,очень кстати салатик с ней! 😍
Как лёгкий во всех отношениях салат! Надо попробовать. Как раз черешню купила, надо будет отложить несколько штучек для салата.
Света, ты опять с вкусным салатом, все-буду пробовать😋😋😋